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上海滩餐厅:在精致中寻味经典

(2019-12-24 23:52:21)
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美食

文化

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妖娆、妩媚,十里洋场的上海外滩,总是流光溢彩的惊艳着八方来客。无数的传奇从这里开始,无数的百年风华依旧紧跟着时代的潮流,在延续。

上海滩餐厅:在精致中寻味经典

如今,那份只属于老上海的海派风情、纸醉金迷和风花雪月,被一一映射在上海滩餐厅中。复古的装饰格调、波普风的现代艺术、餐盘中的海派味道,无一处不精致,皆成为故事中的一部分,仿佛构筑起一个上个世纪的风云年代,隐着过去的故事,成就着今日风情。

上海滩餐厅:在精致中寻味经典

最纯正的上海腔调和国际范儿的时尚潮流徜徉在一方洋气的餐饮空间中,引领着惺惺相惜的食客们在推杯换盏间去探寻食色魅力的溢彩流光。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

上海滩餐厅是由中式时尚奢侈品牌Shanghai Tang创建的概念餐厅,餐厅无缝连接于Shanghai Tang的一切摩登、时尚、精致与中国风。凭借着极高的人气,上海滩餐厅已成为众多国内外名人、巨星青睐的食肆。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

自上海外滩金融中心店、虹桥天地店的成功运营后,品牌正式将版图扩展至京城,北京首家上海滩餐厅于2019年12月在CBD地标性的国贸商城惊艳亮相,为帝都餐饮行业更添一份瑰丽。自此,北京的上海菜餐厅不再只有私房菜、弄堂菜、连锁店。上海滩餐厅的出现,犹如打开一条时光隧道,再现了十里洋场老克勒们讲究的场面和传统的沉浸式味道。

上海滩餐厅:在精致中寻味经典

一盘美味佳肴,一场繁花似锦后的回味,风雅且悠远绵长,由出品创意设计大师俞斌领衔的名厨团队打造的创意本帮料理,充满波普精神的奇思妙想,极具视觉冲击力的美学演绎呈现出细腻且有质感的上海味道。无论从食材择选、料理搭配、格调设计等,将Shanghai Tang的奢侈精神贯彻得淋漓尽致。 保留了传统的老味道,又符合着当下的新潮流,带来与众不同的新风潮。凭着这些调动感官的佳肴,引领人们去品味东方饮食文化的新老碰撞。

匠心美味

人人都说,浓油赤酱,是上海美食的底色。而在上海滩,人们发现了上海美食还讲究一个“博”字,十年陈花雕醉虾、上海熏鱼、江南红烧肉、传统豆沙方糕、老上海雪糕……样样有着自己的腔调,诉说着细腻精致,也诠释着宽广包容。
上海滩的美味是讲究的,餐厅中超过50%的食材是从上海本地优选,手作与匠心在水火相济的烹饪过程中无不带来惊艳的呈现;是有记忆的,从传统的味道印记到创意的滋味演绎,道道鲜美的菜肴经得起任何挑剔味蕾的品尝;是精致的,从整个餐饮空间的场景设计到餐具的选择、菜肴的摆盘,即便细枝末节也处处经得起推敲。仿佛那餐盘中盛装的不仅仅是美味佳肴,而是成为潮流风尚和饮食文化的表达。独特的故事和心意藏在每一道江南佳肴中,值得每一个人用心去品味。

上海滩餐厅:在精致中寻味经典

十年陈花雕醉虾
“醉”,是老上海人最喜欢的味型之一。煮熟的虾肉经过陈年花雕的洗礼,变得格外鲜甜多汁。一只只醉虾水灵得像要蹦出餐盘中一般,徐徐清风掠过,便是一阵酒香扑鼻,鲜中回甜的雪白细肉让舌尖上的每一寸神经贪恋着变化多端的滋味。虾的鲜美,酒的醇香,过分美妙的滋味,只吃一次,便惦念一世。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

松子石榴包
石榴包端坐于枝蔓纵横的木架中,形如硕果累累的森林。薄如蝉翼的越南春卷皮当中,包裹着上海烤菜、松子、菌菇,孕育着山林万物中的多彩生命,清新、香脆、奇香,层次分明,释放出大自然的气息。

上海滩餐厅:在精致中寻味经典


鱼子酱野菜脆皮松板肉
当鱼子酱贡献出鲜、松板肉呈现出脆、野菜卷释放出清新,一曲三重奏随之响起,在抑扬顿挫、低回婉转间保持着质朴的原貌,又彼此渗透促成新的风味的诞生,环环相扣,步步紧逼,赢取着食客们的芳心。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

江南红烧肉
一道可解“思肉之仇”的红烧肉,几乎成为了老上海本帮滋味的代名词。用筷子夹起一块,肥肉在上方颤颤悠悠的晃动着,瘦肉在下方紧实不柴,连同卤蛋、笋干一起吸饱了汤汁,每一口尝上去都是浓而不咸、甜而不腻、不肥不柴,恰到好处的模样实在惹人欢喜。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

辽参煨大黄鱼
中餐美食中自古有云“无鱼不成席”。来自江浙的大黄鱼带着纯粹的鲜美,膘肥体壮,登堂入盘,洁白的鱼肉在酱汁的衬托下尽显本味。将辽参与其搭配,更是增添着餐盘中馥郁多姿,成就了另一番渔家味道。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

和牛麻婆豆腐烩龙虾
嫩滑的麻婆豆腐、鲜嫩的龙虾虾肉,与多汁的和牛粒碰撞出美味的火花,如同一场盛大的烟火秀绽放于口腔之中,让香味、麻味、辣味得以充分混合,感官在各种味道之间游走、探索着奇妙。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

海鲜浓汤黄坛子
海鲜浓汤黄坛子在老饕们心中的地位是不可动摇的,10年以来,这道佳肴始终位列上海滩餐厅人气榜单之中。鲜味十足的汤底自然和一锅好的食材密不可分,用猪肉、鸡肉、鸡爪、鸡腱熬制出来的高汤在水火中相濡以沫。虾仁、澳带、鱼唇、虾饺、魔芋丝在咕嘟咕嘟地汤锅里反复亲密接触,释放着各自的鲜香。热腾腾的顺滑口感带来油然而生的幸福,在这浓鲜得化不开的汤底中蔓延。


上海滩餐厅:在精致中寻味经典

传统豆沙方糕
方方正正的手作糕点,外形虽然简朴,但内里却藏着甜甜蜜蜜的儿时回忆。豆沙方糕作为传统的海派点心征服了男女老少的味蕾。饱满的豆沙馅在莹白如玉的糯米皮下若隐若现,甜糯适口,无论在多么单调的心情里,豆沙方糕都可以给你带来幸福感的提升。
上海滩餐厅位于国贸商城北区六层,设置有150个餐位,散台区、酒吧及7间VIP包间。饱和度极高的撞色设计将波普艺术与东方文化元素纯熟地融为一体,以麻将桌为灵感而摆放的装饰,繁花锦簇的餐桌图案,同样也是在地记忆美学的一种呈现,处处都彰显着艺术和生活的完美融合。

上海滩餐厅:在精致中寻味经典


华灯初上,窗外星星点点的灯光点亮了京城的天际线,餐厅内斑斓的色彩跳跃在空间中,在幽暗的灯光下增添着情调,与窗外的CBD霓虹灯火勾勒出一幅斑彩错致的流动画卷;色彩饱满的装饰与艳丽的灯饰,交织出强烈又不失温和的美学格调,为食客们搭建了一个国际范儿十足的“舞台”,在时代的潮流下,过去与现在的风情韵味在时空中交织,衍生出一种餐盘中的别样味道。
上海滩餐厅
地址:北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区六层NL6008
营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30

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