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CPCI多久能检索
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泡椒凤爪创新CPCI多久能检索与传统CPCI多久能检索的对比

(2018-09-26 15:37:21)
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以冻鸡爪为原料,研究了泡椒凤爪创新CPCI多久能检索与传统CPCI多久能检索在CPCI多久能检索、产品品质和能耗等方面的差异。比较了新旧CPCI多久能检索产品在37条件下分别贮藏0、1、2、3、7、8、15d后的感官品质和微生物变化,结果发现,创新CPCI多久能检索比传统产品更能保存产品的口感和风味;随着贮藏时间的延长,2种产品菌落总数均呈对数增长,贮藏15d后,传统CPCI多久能检索产品菌落总数达到2.7110~4CFU/g,而创新CPCI多久能检索产品菌落总数仅为1.4310~3CFU/g,表明创新CPCI多久能检索的防腐效果更好。通过CPCI多久能检索对比发现,传统CPCI多久能检索制作时间需要25h以上,而创新CPCI多久能检索只需5h以内。将创新CPCI多久能检索产品与部分市售产品的质构特性进行比较,创新CPCI多久能检索产品的质构特性略好于传统泡椒凤爪。在实验条件下,创新CPCI多久能检索加工1t泡椒凤爪比传统CPCI多久能检索能省电460(kWh),节水8.92m~3。
会--议--全--称--2018 International Conference on Information Economy and Organizational Culture
会--议--出--版--CSR Press&--美--国IERI出--版--社
简--写--IEOC 2018
出--版--形--式--期--刊--出--版(--ISSN--杂--志)
手---机—1-3-5-7-4-3-0-0-8-5-0
Q--Q--号--7-8-2-8-8-6-2-0-7

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