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新零售时代,生鲜收银系统成为门店留客“重要抓手”!

(2019-12-31 18:48:08)
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生鲜超市软件

生鲜超市收银软件

生鲜收银系统

2016年马云提出的“新零售概念”瞬间席卷零售业,而生鲜市场作为新零售浪潮的主战场也是呈现出“群雄逐鹿”的“大场面”。但是随着“地球港”、“鲜生有请”等不少生鲜零售连锁超市遭遇“关闭潮”,与前两年“遍地开花”的景象相比,不得不承认其新生代脚步放缓。虽然挑战很大,但是万亿级的刚需市场还是“有利可图”的,关键在于借助生鲜收银系统这个抓手“抓住顾客”。

(一)数据选品,满足顾客需求

自古以来,中国老百姓都非常讲究“饮食文化”,老百姓餐桌上所涉及到的生鲜食材远比西方国家丰富的多,仅仅是相关配料就“五花八门”。那么小小的一家生鲜超市如何能最大程度满足顾客每日的生鲜食材需求呢?

答案很简单那就是按需供给,这个“需求”建立在门店开业前对短半径内消费者“饮食习性”的前期调研与后期通过康铭泰克旗下速店这类专业的生鲜收银系统中的“数据报表”优化店内的商品结构。哪种生鲜商品需求大,就应该补充;哪种需求少,则适当删减并测试其它生鲜品类。

如果门店应用的是速店生鲜收银系统,那么也建议适当引进一些烟酒等标品,以生鲜引流,促进高毛利标品弥补生鲜的低毛利。于此同时,再借助速店系统中的线上微商城,补充实体门店的SKU品类,最大程度满足消费半径内的生鲜一站式购买需求。


(二)科学定价,超出顾客期待值

生鲜易腐烂而保质期短,因此常常以“鲜”为美。对于生鲜天然的损耗特性,我们除了通过速店系统进行精细化的损耗管控以实现出货前的损耗最小化,关键还在于能够借助速店系统在保障毛利的基础上实现快速出货。

“以鲜为美”意味着想要快速出货必须赋予超出客户在不同鲜度上的价格期待值,尤其是老年群体对生鲜商品的价格波动非常敏感,这也是为什么康铭泰克速店开发了商品“调价功能”。例如一天快结束前,部分果蔬鲜度已经降低,那么就可以通过速店POS完成科学的商品售价调整进行促销,及时以高性价比满足顾客,并挽回潜在的损耗损失。


新零售时代,生鲜收银系统成为门店留客“重要抓手”!


(三)精准营销,增强客户黏性

目前,会员制是留存消费者最有效的方式。在新时代的营销概念中,会员管理方面开始强调起“精准”“互动”。不少应用速店生鲜收银系统的一些商户在借助系统大数据集成而得的“精准客户画像”后,配以适时、有针对性的营销活动——“定向送券”,像目标客户精准地传达了“信息”,激活老客与增加互动体验感一箭双雕!此外,速店的“拼团”营销玩法,还能实现增强老客户黏性的同时快速裂变新客户

即使生鲜零售这个赛道看起来“路漫漫其修远兮”,不少生鲜企业高调冲出却又猝然倒下,但是只要生鲜商户能够大步向数字化迈进,以专业的生鲜收银系统赋能生鲜经营之道,未来必然会占据一席之地。

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