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小小K要吃西红柿
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梅干菜炒牛肉的做法

(2020-08-22 12:07:51)
标签:

美食

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 
口味:酸甜味      工艺:生炒

材料

主料牛里脊肉500克,霉干菜100克
调料花生油15克,大葱10克,姜5克,料酒10克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,香油10克

特色

鲜香可口,略带酸甜味。

做法

1. 牛肉洗净切成末,霉干菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。
2. 锅中放油,用葱、姜爆锅,放入牛肉翻炒至松散,烹放料酒、酱油、霉干菜,继续翻炒,加入味精、白糖、香油炒匀,出锅即成。

 

要诀

1. 要选用优质、鲜嫩精牛肉和优质霉干菜。
2. 牛肉要切成粒末,不要剁泥。
3. 掌握好火候,不要炒老。
小帖士-健康提示:
1. 此菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、尼克酸等营养物质,具有补脾和胃、生肌增力、益气血、开脾胃、助消化、增进食欲等功效。
2. 牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。可和白萝卜洋葱同吃。白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌的作用,还能促进睡眠。

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