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[转载]#百家千宴#浙江----色泽金黄口感酥脆的干炸响铃

(2018-04-12 08:12:32)
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[转载]#百家千宴#浙江----色泽金黄口感酥脆的干炸响铃


    最近都挺忙的,不是忙着请客就是忙着做客。有人说:现在过年没有了以前的气氛,不像以前过年就像个过年。其实现在生活条件好了,大家也怕麻烦,嫌在家里请客又累又脏,一般会选择附近的饭店或者农家乐,这样也算是大家走动走动,聚一聚。不像以前我们小时候准备一些年货,大部分就是请客要用的食材,为了请大家吃一餐都会忙前忙后的,全家总动员。客人一般都是提前来到,端上一杯糖水,摆上各式的糖果和糕点,谈论着。难得的相聚,难得的悠闲。我不想青青只在我们口中听说过年是怎么回事情,我想让她亲身感受。所以今年开始我们在家请客。总的来讲效果挺好。大家吃的开心,孩子玩的高兴。青青最大的变化就是,以前不想别人到我们家来做客,其实是她没有这个概念,不知道你来我们家是干什么的。现在可喜欢大家来我们家,一直邀请姑姑到我们家来做客。看来我们的决定是对的哦。以后每年都要自己家里请客了,等明年青青就可以帮忙摆碗筷,招待客人了。

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    响铃是一道制作简单,而且很受欢迎的菜肴。不过一定要乘热吃哦,凉了就没有这个味道了,不酥脆就不好吃。用豆腐皮将肉末卷起来,然后一段一段的剪开,这就是响铃,只要放在油锅中炸的金黄就可以了。而且这个响铃可以和其他的食材一起做成各种美味。

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制作过程:
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1、准备的材料:豆腐皮2张,精肉200克,调味料:盐适量,色拉油50ML,
2、将精肉剁碎,
3、去一只碗,将剁碎的精肉、盐放入碗中,搅拌均匀,

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4、把豆腐皮的外面一圈撕开,
5、把豆腐皮摊平,在上面撒少许水,
6、在豆腐皮的一边,留2-3厘米处放上一排肉末,

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7、然后将肉末卷起来,
8、用剪刀将卷起来的响铃剪成3、4厘米均等的小段,
9、锅中放入油,油5成热后放入响铃,炸成金黄的取出沥干油装盘,蘸点番茄酱超级好吃。


温馨提示:
1、多余的边角可以放在菜汤中哦,不能浪费了。
2、事先在豆腐皮上洒水是为了能上豆腐皮卷起来不会散了,但是水不要太水哦。
3、响铃放入油锅中时,最好是把卷边放在锅底,这样炸起来不会散开。


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