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[转载]香辣肉末黄豆酱

(2019-11-18 21:49:21)
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分类: 秘方小吃
原文地址:香辣肉末黄豆酱作者:只配做厨郎

    香辣肉末黄豆酱

[转载]香辣肉末黄豆酱


    制作过程

[转载]香辣肉末黄豆酱
    原料:可在超市购黄豆酱一瓶(800克)。 喜好辣味的朋友可购买特辣黄豆酱。

 

[转载]香辣肉末黄豆酱
    猪瘦肉200克,切成小丁。红辣椒一只,切成小丁。大蒜一锭切成小丁。姜一小块切成细末。

锅烧热,加入二匙油,先放入姜末,后加入肉丁、红椒丁、大蒜丁一同翻炒,当肉丁变白后加入

黄豆酱不停翻炒(防止糊锅)、炒至完全烧开起泡后关火即好。待凉后盛入瓶中,盖好瓶盖,常

温下也可保质较长时间。

    黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻

酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;黄豆酱中的

脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
    在黄豆酱中加入猪肉、辣椒、大蒜、姜不仅能增加营养价值,可使黄豆酱呈现出更加鲜美的

滋味,有开胃助食的功效。是一道老少适宜的家常必备的调味酱品。
 

 

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