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激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

(2018-09-04 09:10:34)
标签:

韭菜花酱

韭菜花怎么做

至味儿

秋季食谱

激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

又到吃韭菜花的季节
身边好多人都开始做韭菜花酱了
我家勤劳的婆婆也开始做起来
婆婆做的韭菜花酱
我们全家都抢着吃
早餐当小咸菜连吃一周了
就因为她在韭菜花酱中
加了煮熟的花生米
融入韭菜花的香气
吃起来香气浓郁,咸香适口
佐粥、拌面条都很棒
激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

营养价值:
韭菜花性温,味辛辣,具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季,多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

所需食材:
韭菜花1500克、食盐250克、鲜花生1500克

步骤:
1、清洗干净:韭菜花择去黄叶和杂质,用水冲洗干净,晾干水分
激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

2、切碎:韭菜花用刀切碎,切的越碎越好
激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

3、加盐:切碎的韭菜花中放盐,一般按照1斤韭菜花放2两盐,韭菜花择好洗完后会有一些损耗,3斤韭菜花大约剩2斤半,需要放5两(250克)盐
激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

4、花生煮熟剥壳:鲜花生煮熟后,晾凉剥出花生米
激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

5、放花生米拌匀:花生米放入韭菜花中,搅拌均匀,放入保鲜袋或瓶子中密封好,放入冰箱冷藏保存,一周以后就可以吃了
激活秋天的味蕾,只需这一碗韭菜花酱。

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烹饪技巧:
1、用捣蒜锤捣过的韭菜花香味更纯正;
2、刚刚腌制的韭菜花非常辛辣,一周后再食用味道更香醇;
3、做韭菜花除了盐无需放太多调料,原汁原味才最好吃。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~美食和美景分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

早晨推开家门,映入眼帘的各色牵牛花很是漂亮,随手拍了几张,跟大家分享下,希望各位朋友们在这崭新的一天,都能拥有一个好心情!

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