加载中…
正文 字体大小:

贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

(2018-08-30 22:47:41)
标签:

排骨做法

秋季养生

滋补养身

至味儿

贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

初秋时节,贴秋膘不能少
当然首选吃肉,以肉贴膘
大鱼大肉吃起来未免太腻
今天给大家介绍一道贴秋膘好菜
莲藕+五花肉做一道“假排骨”
连骨头都可以一起吃掉
有菜有肉营养更均衡
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

藕是一种能清凉降火的蔬菜
而且秋季正好是藕上市的季节
适当吃莲藕能除秋燥,滋补养身
搭配猪肉一起吃香而不腻
很美味的一道贴秋膘好菜
来,学学怎么做的吧
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

营养价值:
莲藕性寒,有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用,莲藕散发出一种独特清香,能增进食欲,促进消化,还有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

主要食材:五花肉250克、莲藕1段
所需调料:姜2片、蒜2瓣、小香葱3根、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、盐1/3茶匙、淀粉适量、植物油2汤匙

步骤:
1、准备食材: 所需食材准备齐全
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

2、剁肉泥:五花肉去皮,剁成肉泥(选择三肥七瘦的肉,吃起来口感好)
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

3、切葱姜蒜:洗净葱姜蒜,切成碎末
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

4、莲藕切条:莲藕洗净、去皮,切成6厘米左右的小条,边角料切碎备用
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

5、制作肉馅:莲藕碎和葱姜末放入猪肉馅中
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

6、加调料:肉馅中加生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙和盐1/3茶匙,用筷子朝一个方向将肉馅搅上劲
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

7、藕条加淀粉:藕条中放适量淀粉,抓匀使每个藕条都裹上淀粉
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

8、包上肉馅:取一个藕条,裹上肉馅,一个排骨就做好啦,依次裹好备用
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

9、调料汁:碗中放生抽2汤匙、蚝油2汤匙、淀粉1汤匙,加50毫升水,搅匀备用
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

10、开始煎排骨:锅中放2汤匙植物油烧热,放入排骨,小火慢煎
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

11、煎至两面金黄:煎至肉馅成型,一面金黄后,翻面煎至另一面金黄
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

12、倒入料汁:把调好的料汁,倒入锅中
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

13、烧熟:大火煮开,改为小火煮至汤汁浓稠关火
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

14、撒上葱花:撒上葱花,装盘上桌
贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

贴秋膘好菜——可以连骨头一起吃的排骨!

烹饪技巧:
1、莲藕还可以换成白萝卜,胡萝卜、土豆等,自己发挥;
2、肉馅搅拌至上劲,粘性大,更容易包裹在藕条上;
3、藕条裹一层淀粉,能更好的把藕和肉馅粘合在一起;
4、煮至汤汁变少时,要不停的翻一下排骨,可使上色更均匀;
5、这道菜是咸鲜口味的,还可以做成糖醋口味的,把蚝油换成醋和白糖就可以了。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有