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能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺

(2018-08-06 09:37:05)
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水饺

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能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺

用天然色素包彩色饺子
看着漂亮,吃着美味

来上一盘清新爽口大饺子

能为炎炎夏日带来一抹清爽

能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺
这饺子比普通饺子更营养
而且还有很好的补血作用
菠菜含铁量为绿叶蔬菜之首
黑木耳含铁量是它的30倍
强强联合用来包饺子
美味、营养还补血
学起来!!!

能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺


营养价值:
黑木耳有益气补血,早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药

了。每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中最高的菠菜高出30倍。

 

所需食材:菠菜300克、面粉300克、鸡蛋3个、黑木耳1小把、植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐1茶匙

 

步骤:
1、准备食材:准备好所需食材,黑木耳用温水泡发

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2、菠菜焯水:锅中加适量水烧开,放入菠菜烫30秒捞出

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3、制作菠菜汁:取1/3烫好的菠菜切成段,放料理机中,加等量水搅拌成汁,过滤取菠菜汁备用

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 4、开始和面:边加菠菜汁,边用筷子搅拌,直到所有的面粉都成絮状

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 5、揉成面团:揉成光滑的面团,盖上盖子,放置一边醒面

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 6、打鸡蛋液:3个鸡蛋打入盘子中,用筷子打散备用

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 7、炒鸡蛋:锅中放入3汤匙植物油,烧至油冒烟,倒入蛋液快速滑炒1分钟,关火

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 8、处理配菜:泡发的木耳清洗干净,剁成碎末,菠菜切碎,放入深一点的容器中

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 9、放入鸡蛋:鸡蛋用刀剁小一点,放入小盆中

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 10、加调料:馅料中放1茶匙盐和1汤匙香油,用筷子把馅料搅拌均匀,饺子馅就做好啦

能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺

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 11、揉面团:把醒好的面团取出来再次揉光滑,搓成长条状

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 12、切剂子:均匀的切出一个个小剂子

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 13、擀饺子皮:用擀面杖把饺子皮擀好

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 14、包饺子:取一张饺子皮放掌心,放适量饺子馅,捏成月牙状,两端捏在一起就可以了

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 15、依次包完:把所有饺子包完,吃不完的可冻冰箱

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 16、煮熟:锅中加适量水烧开,放入饺子,用勺子轻轻推下饺子,盖上锅盖,烧开后加小半碗凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次,饺子就可以捞出来吃啦

能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺

能吃出凉爽感的夏日水饺——菠菜水饺烹饪技巧:

1、菠菜含有草酸,要先焯水再入馅;

2、没有料理机的朋友,可以把菠菜剁碎,然后用两只手使劲攥,能挤出菠菜汁,这个方法菠菜的用量要多一些,觉得菠菜汁少的话可以再加点水;

3、菠菜汁不要一次性倒入面粉中,边倒边搅拌,直到所有面粉都成絮状再揉成面团。

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