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这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

(2017-09-19 09:52:51)
标签:

宝宝美食

蛋羹


这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

逛超市无意间看到贝贝南瓜

小巧可爱的模样让人爱不释手

选了2个给宝宝做着吃

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

南瓜富含膳食纤维

能促进宝宝肠胃蠕动

维生素AC含量也特别丰富

特别适合正在长身体的小宝贝食用

可增强身体免疫力

清蒸是对小南瓜最高的礼遇

保持原汁原味

香甜软糯的南瓜搭配鲜美嫩滑的蛋羹

香甜适口,入口即化

那叫一个绝配啊

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

营养价值:

鸡蛋含卵磷脂,能促进宝宝大脑发育,所含丰富蛋白质,可促进宝宝身体发育。

南瓜含丰富膳食纤维和果胶,能帮助宝宝消化,促进肠胃蠕动,防止便秘。所含丰富维生素A和维生素C,能促进宝宝视力发育,增强身体免疫力。

参考月龄:12个月以上

烹饪时间:30分钟

所需食材:鸡蛋2个、贝贝南瓜1个、虾仁3个、食盐1/2小勺、温开水适量、生抽少许、香油少许

步骤:

1、准备食材:把所需食材准备好

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

2、南瓜去籽:南瓜洗净,顶部切去15,用小勺把南瓜里面的籽挖空

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

3、蒸南瓜:南瓜上锅大火蒸8分钟

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

4、打蛋液:鸡蛋打入碗中,放入与鸡蛋等量的温水,再加入1/2小勺盐,把蛋液打散(一岁以上的宝宝可吃全蛋,一岁以下的宝宝,只用蛋黄就行)

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

5、过滤蛋液:蛋液用滤网过滤,除去筋头和气泡,可使蛋羹更滑嫩

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

6、上锅蒸:蒸好的南瓜晾至温热,倒入蛋液,盖上盖子,放入烧开水的锅中,小火蒸12分钟

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

7、放入虾仁:蛋液凝固后,放入虾仁,再蒸3分钟,关火

这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

8、加调料:从锅中端出来,加生抽、香油进行调味,即可享用

 这是我做过最好吃的鸡蛋羹,掌握4要点就能做成功!

南瓜蛋羹成功4要点:

1、鸡蛋中加温水,喝着刚合适的水温就可以,蛋液与水的比例为1:1,这样的比例和水温蒸出的蛋羹最嫩滑;

2、蛋液用滤网过滤,除去筋头和气泡,可使蛋羹更滑嫩;

3、蒸时要盖上盖子,防止滴落的水蒸气影响蛋羹表面光滑度;

4、蒸蛋羹时要用小火,大火会使蛋液沸腾而出现小孔,口感和外观会受到影响。

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