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[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!

(2020-09-23 10:07:33)
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教你做蔓越莓紫薯月饼馅,颜色光亮,软糯细滑,咸甜适中很好吃!自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋我都要炒十几锅,自己做广式月饼,太好吃了!零添加,又实惠,老小都喜欢吃健康营养的低糖低油的月饼。
[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!
中秋节,你自己会自己做月饼吗?我的回答是:从不买月饼,每年中秋节都自己做月饼,连月饼馅都是自己炒,省钱又好吃,重要的是零添加,更加健康,想吃月饼什么时候都可以做,再也不要等中秋节了。
[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!
广式月饼每年中秋都是占领市场的前几名,更多家庭烘焙爱好者做广式月饼,因为外形漂亮,口感好,不油腻,深受大家喜欢。广式月饼主要分二部分:月饼皮和月饼馅。月饼皮比较简单,重要的是月饼馅,不同的月饼馅料做成不同口味的月饼。蔓越莓紫薯月饼,是最近几年推出的,很少年轻人喜欢。蔓越莓紫薯月饼馅好吃的技巧:第一紫薯挑选,新鲜长条的紫薯,不要圆滚滚的紫薯。第二、炒月饼馅料的时候,要小火慢炒,需要耐心等待,千万不能用旺火爆炒。掌握技巧之后,接下来分享做法:
[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!
【蔓越莓紫薯馅】以下配料刚好可以炒500克。食材:紫薯泥(煮熟去皮之后)400克、白砂糖80克、植物油80克、蔓越莓干100克、麦芽糖30克。
[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!
步骤1:紫薯清洗干净,放入煮锅,倒入适量的水,水要浸没紫薯,中小火,盖上盖子,把紫薯煮熟。挑选紫薯的技巧,要挑选长条,不要短的,新鲜的紫薯外皮没有凹陷,斑点。
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步骤2:煮熟的紫薯捞出,放凉,去皮,用叉子压碎成紫薯泥。刀叉比调羹容易压碎哦。
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步骤3:蔓越莓干切碎,我这种蔓越莓干是对半,不是整颗,可以不切,也可以切。我是喜欢吃切碎些,这样容易搅拌均匀。
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步骤4:平台不粘炒锅,倒入紫薯馅,接着把白糖放入锅里,中小火煸炒直到白砂糖溶解。
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步骤5:倒入植物油,分三等次,每次都要把油炒至干巴巴,才能放入第二次植物园。
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步骤6:最后倒入切好的蔓越莓干,翻炒均匀。如何判断馅料可以盛出:翻炒紫薯蔓越莓干馅料的时候,不粘锅、不油腻、不干巴巴,没有水,可以成团,说明蔓越莓紫薯馅就煮好了。
[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!
【sourcehe温馨小贴士】1. 用相同的方法,可以炒莲蓉馅料、红豆馅料,绿豆馅。总之,广式月饼的馅料都可以自己做,实惠又放心。2.炒月饼馅料的时候一定要小火,千万不能用旺火,容易把馅料的炒糊。3.广式月饼的馅料是有油性,不能用水性馅料做月饼,会开裂的。4.紫薯容易氧化,变深蓝色会黑色,这个时候紫薯已经被氧化了。可以吃,不是坏紫薯。
[转载]自从学会做蔓越莓紫薯馅,每年中秋都炒十几锅,做月饼太好吃了!
蔓越莓紫薯月饼馅,你学会做了吗?很快就是中秋节了,你做月饼了吗?如果你也是自己做月饼,一定要试试蔓越莓紫薯馅,甜而不腻,好吃又好看。期待你留言,分享你的观点。

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