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ProducteurComande康曼笛:葡萄酒和红酒是个什么关系?

(2020-03-18 10:36:28)
标签:

康曼笛

波尔多康曼笛

  葡萄酒和红酒到底是个什么关系?这个问题许多人都弄不清楚。通常情况下人们会认为红酒就是葡萄酒,但实际上,葡萄酒可以说是学术名,而红酒则是统称。葡萄酒和红酒之间之所以会被划上等号,是因为在很长一段时间里国内市场都以干红消费为主,再者,也有红葡萄酒这个名字太长的原因,人们更喜欢用简称。

  如果按照颜色细分,葡萄酒其实可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类。

  红葡萄酒多用赤霞珠、梅洛和黑皮诺进行酿造,带皮发酵,酒体呈紫色、宝石红或石榴红,酸度较低,丹宁较多,部分经过橡木桶陈酿,风味浓郁,其侍酒温度在15-18最为合适。

  白葡萄酒多用霞多丽、雷司令、长相思和赛美蓉进行酿造,去皮发酵,酒体呈金色、柠檬色或柠檬绿,酸度较高,丹宁的话几乎是没有的,一般会有少部分经过橡木桶陈酿,风味偏淡,但带有果香,其侍酒温度在7-13最为合适。

  桃红葡萄酒多用歌海娜、神索和仙粉黛进行酿造,短暂浸皮发酵,酒体呈三文鱼色、橙色或粉红,酸度一般,单宁含量较少,很少有经过橡木桶陈酿的,风味较好,清新鲜美,其侍酒温度一般在10-13

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