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山月吥知心底事
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大国酱乡·一代宗师:为什么酱香型白酒会选择高粱作为酿酒原料?

(2019-12-27 15:44:45)
标签:

大国酱乡

大国酱乡白酒

大国酱乡酱香酒

大国酱乡酒

分类: 大国酱乡

经常喝红酒的人都知道,单宁的含量是评判红酒好坏的一个重要因素,而高粱中就含有单宁,它不仅在红酒中扮演着重要角色,在白酒中也同样如此。高粱的淀粉含量很高,易于发酵,其内部所含的脂肪和蛋白质的比例也十分平衡,不容易产生邪杂味,同时,它可以帮助调和口感,使我们味蕾的感受更为丰富。因此,酱香型白酒选择高粱作为酿酒原料。

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