石泉县城，位于县境中心部位。早在晋代以前，这里就已经是人口居住较为集中的村落，距今已有1600年的历史。石泉不仅历史悠久，素来还有"秦巴水乡·石泉十美"的美誉。这个石泉十美，让人浮想联翩，弄出多种联想，比如石泉石美，这是指奇石美，石泉诗美，这是指艺术之美，石泉实美，这是指实在美。不过今天给大家分享的是石泉食美，接下来我们就一起去看看石泉的4大创新美食！

1、鼓气馍夹红豆腐蒸肉

石泉家喻户晓的红豆腐来蒸肉是一大创新，用大片猪肉码碗底，舀上几大勺红豆腐，直接上笼蒸一小时即可，操作极其简单。猪肉吸吮了红豆腐的腐香味，使之肥而不腻，红豆腐浸入了猪肉的油香，更加爽口宜人。将红豆腐蒸肉置于鼓气馍中，其美味堪称一绝。

2、水蛋鳜鱼

水蛋鳜鱼是一道以鸡蛋、鳜鱼为主要食材制作的美食。鳜鱼是鱼中的极品，是我国“四大淡水鱼名鱼”中的一种。肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，使之与鸡蛋一块清蒸，鱼白蛋黄，加上适当点缀，让人耳目一新。

3、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是石泉一道非常具有特色的传统美食，使用的是鲤鱼，鲤鱼初加工时“先片后剪”，剪成无数细条后下锅炸制，色泽红亮，鱼丝蓬松，成菜造型如狮子抱绣球，摇头摆尾、须发尽张。金毛狮子鱼和江苏的“松鼠鱼”有异曲同工之妙，但在造型上比松鼠鱼更加张扬和美观，口感上也比松鼠鱼更加香酥入味。这道菜考究的主要是刀工，刀工好而且有耐心的朋友，可以在家中制作。这道“金毛狮子鱼”至今仍在石泉诸多老字号饭馆热卖，一条普通鲤鱼，靠着凝结奇思妙想的刀工、兼具丰满细腻的造型。

4、木桶虾

木桶虾是一道色香味俱全的美食，主要制作材料有材料：新鲜的虾若干，背脊开边，虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。制作时虾要鲜活入锅，保证虾的天然本味，肉质滑嫩具弹性。烧制过程中 ，既采用多种经过密制的香料，也融入了蔬菜和水果来增添天然鲜香，达到汤汁肥美味厚也具开胃效果，突出了淡酸微甜，也是根据顾客的口味调节鲜香麻辣一份一烧，爆香出炉后，采用木桶盛装，这样上桌后，顾客在品尝的时候，在持久的温度下既增添情趣也保证每只虾的鲜香，入口芳香回味醇厚。

以上石泉这4大高颜美食，用普通食材创新出贵族一般的美食享受，味道一绝，你怎能错过？