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回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

(2017-08-03 15:49:27)
标签:

健康

美食

文化

育儿

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分类: 美食
回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

      咸鸭蛋黄的油浸入糯米肉团中,一种别致的鲜香味,沁人心脾,吃完唇齿留香,回味悠长!
       选材时一定注意要选择富油蛋黄,这种蛋黄才能吃出味道来。
材料准备:半根铁杆山药、2两梅花肉、糯米3两(提前至少4小时浸泡)16个咸海鸭蛋黄(一蒸锅)
铁杆山药放入肉馅既可以增加粘性,又有一种芋香味,还有保证了美食的营养性。

回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

 肉一定不要是全瘦的,我选的是肥瘦相间的梅花肉
回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

剁好的肉馅加盐、料酒,耗油等调料,顺着一个方向搅拌,直至均匀

回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

 搅拌均匀的肉馅捏一块按成饼状,中间放上海鸭蛋黄,团成团包好。

回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

然后把肉团放在糯米上滚上一圈,黏上糯米。

回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

点缀点黑芝麻,蒸锅蒸25分钟左右.

回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

香喷喷的蛋黄糯米团出锅啦!
回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

切好摆盘,有香有糯,有色有食欲!
回味悠长的咸鸭蛋黄糯米肉团

想吃吗?赶紧做起来!

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