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新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

(2018-02-09 10:41:01)

新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?


新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?


 



 

 

万丈红尘一杯酒,千秋大业一壶茶。


茶历来有中国千年文化之称,但在现代,茶也渐渐成为商圈的“招财宝”。销售价格向下低一斤至几十块,向上高至数百万一斤。


数十万倍的价差背后,究竟是文化属性的价值,还是过度营销洗脑后的商业现象?锌财经走访了几家新型茶企以及传统茶人,试图一探究竟。


走访中发现,古老传统的茶行业正在面临着新生力量的影响和改造,其中有对仙风道骨茶文化的质疑、对新茶的塑造以及回归茶农产品本质的呐喊。


小小一杯茶里,包含了历史与现代观念的冲突、传统文化与商业的博弈,更要面对人性与信仰的拷问。


01

上百万一斤的茶,拍卖场的财富秀


云南的一场普洱茶拍卖会上。


“17万,17万,这位女士还加价吗?17.5万,17.5万,这位女士给出了17.5万!”


伴随着类似心跳声的背景音乐声不断升高,站在拍卖台后面的男子,左手食指和中指夹着拍卖槌,半弯曲了手臂高举着;右手手掌摊开,五指并拢,以斜45度的角度从左至右的快速移动,瞪大了双眼,对对面的拍卖客喊着:“还有人继续加价吗?17.5万!”


穿旗袍的漂亮礼仪小姐双手托着一饼茶,一边甜美地笑着,一边优雅地再次走上台,在各位竞拍者面前晃动着。


气派的会场、鲜红的地毯、美丽的迎宾,屏幕上同时滚动着各个产品RMB、US、HK、EUR、JP的起拍价格和实时竞拍价格。如果不是“普洱茶产品拍卖会”八个大字,你一定会误认为这是一场高端国际论坛或者某国际品牌的发布会。


突然音乐骤停,一男士举起757号牌,缓缓而淡定地喊出了“18万。”


“还有人加价吗?”


“18万一次!18万两次!18万三次!”


“成交!”拍卖官麻利地用拍卖槌敲击了桌面,一锤定音。


新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?


这位小伙子的18万,拍下了一饼仅为500g的1700年邦崴古树茶,据悉这颗每年的产量仅8公斤。18万,500g是什么概念呢?就是一克茶,几片茶叶子售价要360块钱。


然而,十八万一斤这种价格在茶圈内,根本就不算高。


“茶价格的跨度真的很大,下至十块二十块,上至几百万不封顶。”从业七年的茶艺师李青对锌财经说。


“我上次在西安参加的那场拍卖会,也是普洱的古树茶,它只有一棵树,鲜叶能采几十斤,做成茶之后只有几斤。所以就按两拍卖,那天晚上在西安圣梅利亚酒店,一斤茶卖了116万,当场给钱,想都没法想,比房子还贵。”


“茶算是上流社会的游戏么?”


“没钱肯定玩不起。”

 

02


传统茶圈,金钱利益搭台,传统文化唱戏


这个茶,以中国五千年传统文化的基因作为底牌,通过各种商业形态,不断地冲刷着现代人的优越感。


真的值那么多钱吗?充满了套路和谎言。


“拍卖也有分「真拍卖」和「假拍卖」。假拍卖就是假的,只要卖家和拍卖行提前谈好条件,付给拍卖行一定的手续费,然后买家现场迎合着举牌报价就好了。普洱茶市场刚刚在内地兴起时,很多厂家用这种方式既得名又得利。”


新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

茶空间的孙总,常年和茶商打交道。


他对锌财经说:“文化早已成了茶商营销的惯用手段。怎么才能把茶卖的贵?首先物以稀为贵,就像这几百年的古树茶,谁能证明这树到底多少年了?”


“另外迎合老板的需求,开过光的、加持过的、某一个山头的、特有功效的等等。”


“什么东西都是,一搭上文化的边,根本就说不清,简直扯淡。”


而,要在茶圈里混,同样需要经历一道无法跨过的金钱线。


张毅是杭州一建筑施工公司的老板,性格粗旷,刚刚年过五旬,两年前接触了一帮爱玩茶的人,进入到了茶圈子,便一发不能收拾。


“这里面门道很多的,太有文化了。”尾音竟然上扬,带着股孩子气的骄傲。


他是先从熟普洱开始练起,买了各种不同材质的器皿、用不同的水温泡,同时还去上课,去学分辨茶汤的色泽,听单泡怎么喝、两泡三泡怎么喝、喝到后面第15泡以后会怎么样?


他们的课在一个日式风格装饰的屋子中,榻榻米上摆着长约2m,宽约1.5m,高约0.7m的香樟木茶桌,水蓝色的桌旗横放在茶桌的中间位置,吊穗在桌边自然而然的下垂。桌旗上放着一整套黑金石功夫茶具。


茶艺老师跪坐在茶桌前。就看茶艺师将茶叶缓缓地放入茶壶内,倒入90度的沸水,五分钟后,提起茶壶,45度角倾斜,将茶水温柔地倒入公道杯内。


再拿起公道杯,将茶倾倒一部分进入闻香杯,然后中指和食指夹住闻香杯,拇指护住上面的品杯,转手腕,品杯在下,闻香杯在上,轻巧放下。


这仅仅是喝茶的一个开始动作。


“有时候喝茶之前还要穿茶服行礼仪,上课喝茶还要配音乐、配香道,偶尔还会颂茶经,而且用紫砂就要求是一种茶一把壶,否则就会串味道。”


封闭式教学,一周,学费2-3w。


两年的时间,张毅一共买了三个茶桌,红木的、香樟木的、橡木的茶桌,最贵的16w,最便宜的5w多,最近又开始在研究陶瓷、紫砂,从几千块钱一把的开始养起,已经买了五套器皿,花了近6万块钱,算上课时,一共投入了不到40w。


由此衍生出一整套茶产业链条。


新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

03


老茶圈的新势力,祛昧,回归农产品本质


带着文化属性的茶,是个超典型非标品。非标就代表着利润极高。


乡土乡亲的赵翼曾经对锌财经讲过他作为典型的理科生,采用的收茶方式:仅仅考虑生产成本。多少个人工、除几天草、采摘时间、亩产量等等。


“我们有款产品,最后的收茶价是他们报价的二十分之一。”赵翼对锌财经潘越飞说。“这是卖茶叶还是卖白粉啊?”潘越飞眯着眼睛吐了个朦胧的烟圈。


赵翼后来给我们算了一笔账,关于正宗的西湖龙井,成本应该在多少。“土地租金至少5000块钱一亩,其中不包括人员和采摘的费用,一亩产量平均是25斤多的干茶,就是地租的成本就要将近200块。那人工采摘算1万块钱成本,人工费就要400块钱一斤。正宗的西湖龙井至少要500-600块以上。”


“那问题是,淘宝上七八十块钱一斤的西湖龙井,究竟是什么呢?”


以次充好,以劣充次、裹着文化的外衣哄抬价格、靠着营销的把戏蛊惑人心。茶行业如是,如此混乱的市场,却没有一家超大型茶企出现。


新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

 

据老牌茶企天福茗茶2016年财报(2017年暂时还没公布),2016年的总销售额为1485百万,而中国的茶产业市场规模为8500亿元,天福茗茶仅占总市场规模的1.75%。


赵翼的乡土乡亲取巧地通过“有农药”和“无农药”的二元分割方式,重新划分了原来按照西湖、龙井、铁观音等分类的市场。小罐茶与乡土乡亲的逻辑相似,也通过大师做和非大师做的逻辑,把8500亿的市场一份为二。


然而,这个市场并没有渗透下去,茶可以有更大的市场规模,就像前文所说,传统的茶圈是封闭的,玩茶的人仅占到消费市场的20%金字塔顶层,还有80%的年轻人市场没有被激活和关注。


小米离职后,出来创业的戚冬杰看到这块市场,平仄一直在做高性价比的、适合年轻人的茶。


“我们从淘宝天猫的数据看,其实年轻人喝茶的比例在逐年增加,天猫的整个销售数据每年基本上在1.5倍的增长,在淘宝天猫加起来应该有将近80亿的茶叶销售额。”


新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

 

行业内有越来越多的新型茶企,试图乱世出英雄,用创新的角度或者模式,来切一块茶产业的蛋糕。


也有越来越多的企业正在试图让茶,抹去带着如释佛道的仙风道骨,企图让农产品回归农产品,让茶回归到大健康领域,好喝、安全、便宜这条赛道上。


如是琴棋书画诗酒茶,还是柴米油盐酱醋茶。


新型的价值观念和商业力量和几千年的传统文化之间的抗衡的未来,究竟能如何,锌财经将持续关注。



 QA

 

 

新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

Q:你怎么看中国茶文化?


A:茶是农产品。我是学生物科学的,那站在我角度很正常,茶就是植物,茶和咖啡都是植物。那茶饮安全好喝,才是最基本东西。

 

新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

Q:你怎么看中国茶文化?


A:茶是消费品,有消费属性和文化属性,但只要搭上文化属性这个东西就没底了。我们在想怎么去除这些属性,我们想要的就是一个简单的消费品,年轻人喝茶就是简单、健康的,性价比高的,我们认为基本上五百左右一斤的茶应该能够满足他们的需求。

 



新生代打破茶圈潜规则:天价茶竟是忽悠,几十块钱的茶都是树叶?

1.作为平时玩茶的人,茶文化是修身养性的文化。但是茶圈的过度营销、文化包装都是事实,就像佛教与佛法一样,能够悟到佛法的毕竟是少数,烧香拜佛的才是大多数。


2.茶领域是个很古老的行业,一直没什么变化,新创新者的进入会对行业带来什么影响,还要持续关注。


文章∣袁玥

编辑∣强强

摄影黄硕

手绘∣陵鱼

©本文版权归“锌财经”所有

部分图片来自网络


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