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双档白菜粉丝汤

转载 2019-12-14 08:06:55
标签:美食

面筋塞肉百页包,双档有名双双煲,白菜放入粉丝添,汤鲜味美把肚饱。

       双档上海人都知道,就是二个百页包,二个油面筋,油面筋塞肉是前次制作时留了一点白的,百页包是塞肉有余馅,添了两刀百页,正好也是一道菜的配置,加了点白菜和粉丝,使菜内容更丰富。白菜营养丰富,也是食用的最佳时节,都说冬日白菜美如笋,现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

原材料:大白菜,粉丝,油豆腐塞肉,百页包,盐,味精,熟猪油,麻油。

取几爿白菜帮洗净待用。

将白菜切丝待用。

粉丝用冷水泡发待用。

将泡发好的粉丝沥去水份待用。

取百页包和油面筋塞肉一顿的量待用。

坐锅,入熟猪油,将白菜放入,稍拌入开水,放盐调味,味精增味,入油面筋塞肉和百页包,盖盖稍滚,入粉丝稍滚淋麻油增香增亮即成。

此菜,色泽清新,香气扑鼻,白菜鲜甜,粉丝润滑,双档味美,是居家可选的美味佳肴之一。

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