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你所了解的白茶是这样的吗

(2018-01-30 17:54:31)
标签:

杂谈

关于白茶,想说的很多,却怎么也理不清思路。因为它太平淡,制作简单,品种简单。可是细数起它的功效,却发现这茶实在不简单。滋味也会因人而异,存放几年,无论是滋味还是功效都有变化。

简单之一:产地单一,树种单一,品种等级好区分

白茶产自福建东北部的福鼎,政和,建阳,松溪,其他地区几乎不出产,是六大茶类里“居住地”最单纯的一种。白茶一般采用福鼎大白茶,福鼎大毫茶,政和大白茶,闽北水仙,闽东北菜茶群体种制作,是六大茶类鲜叶来源最单一的一种。白茶的品种也可以说是等级,从全部是嫩芽的白毫银针,到一芽一叶或一芽两叶的白牡丹,再到以叶片为主的寿眉,一目了然。

简单之二:制作工艺天然

与岩茶以复杂高难度的工艺为荣相反,白茶的工艺简单到没啥可说的。鲜叶采摘后自然晾晒到八成干,然后高温烘焙到九成干,再拣去黄片和杂物就大功告成了。这样单纯的制作工艺成就了白茶的超强保健功效,并且为日后的转化蕴藏了无限玄机。

不简单之一:功效多且强

随便百度一下,你会发现白茶的保健功效非常多,几乎涵盖了抗衰老,抗肿瘤,糖尿病等常见慢性疾病,而且都有国内外的科研资料为佐证。因此白茶成了很多人孝敬长辈的选择。同时,陈年白茶还对牙痛,咽痛,小儿荨麻疹有奇效。据医学解释,其有效成分与抗生素类似却安全没有副作用。

不简单之二:口感富于变化,因人而异,因时间而异

在口感上,没有一种茶像白茶那样无法达成共识。有人说像绿茶般清新,有人说像红茶般柔和;有人闻到花香,有人喝出太阳味;有人想到儿时喝过的米汤,有人忆起端午时节的箬叶...

也许因为保持着天然本色,与其他茶类工艺占主导的味道相比,白茶携带了来自山野田间,阳光雨露的味道吧!

随着时间的流逝,它还会不断变化,似曾相识又常喝常新的感觉,令品饮者惊喜。

(转自中国茶网)


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