当跑者体内缺铁时，常常会出现身体疲劳的状况。即使跑者经常吃含铁多的食物，也未必能保证身体不缺铁，因为有的食物含有的铁被身体吸收的数量较少。

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       含铁比较丰富的食物包括牛肉、杏仁、榛子、杏、无花果、动物肝脏等。但是，从人体吸收铁的效果来看，上述食物并不都是如此。真正被人体容易吸收铁的食物，比如香肠、虾、羊肉、鸡蛋、牛肉、动物肝脏等。

       由此可见，含铁多的食物未必能让身体吸收足够的铁，即使跑者吃了很多这样的食物，也会导致体内缺铁。很多植物食物中含有的铁和动物食物差不多，但它们的吸收率也是不尽相同的。

       有的跑者为了补铁，会专门摄入铁的补给品。这种做法没有错，但有一些注意事项。比如，钙和咖啡因会抑制铁的吸收，最高可达70%。所以，在吃过铁的补给品之后，需要隔一段时间再摄入这两种物质。

       跑者在铁的补给品之后，不妨吃一些橘子或葡萄柚之类的柑橘类水果，因为它们含有的维生素C较多，而它可以促进人体吸收更多的铁。

       跑者首先应该选择通过食物来保证体内的铁充足。如果通过食物仍然无法保证铁充足，再考虑食用补给品。缺铁更严重的情况下，可能需要注射才能确保体内的铁充足。