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宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】

(2019-05-08 10:18:03)
标签:

面点小吃

美食

家常馒头

主食

宝宝辅食

分类: 中式面点
宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】

宝宝开始吃辅食的时候

很多东西都不能吃

含盐、糖的也不能碰

但是馒头是可以吃哒

手工发面制作、松软可口

不仅让宝宝吃的美味

还可以锻炼宝宝的手指和咀嚼能力

可爱的造型又能博孩子喜欢

实在是宝贝的不二之选。


【牛奶香蕉馒头】制作方法:

配方用料
白面团:普通面粉100克,酵母1克,牛奶55克,玉米油5克
黄面团:普通面粉100克,酵母1克,熟南瓜泥60克,玉米油5克

制作步骤:
宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
1,南瓜削皮,切小块,放进小蒸笼,大火蒸8分钟左右就熟了。将蒸熟的南瓜倒入小碗内,用勺子搅拌成南瓜泥,称出60g备用。如果觉得用南瓜做的香蕉皮太黄了,可以30g南瓜泥配25g牛奶,这样更逼真。

宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
2,面粉倒入容器内,依次倒入牛奶、玉米油和酵母粉,用筷子搅拌成絮状,将面絮倒到揉面垫上,用手揉面,揉至面团均匀光滑即可。覆盖保鲜膜松弛一会。

宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
3,用同样的方法,将面粉倒入容器内,依次加入南瓜泥、酵母和玉米油,搅拌成絮状,倒到揉面垫上,同样揉至均匀光滑,覆盖保鲜膜松弛一会。

宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
4,将白面团拿出,揉成长条,分成6份,每一份都搓成长条备用,也就是香蕉的内芯。黄面团也分成6份,擀成长方形,就是香蕉皮,长度比内芯多出3-4厘米就可以,多余的部分是为了可以做成香蕉蒂。香蕉皮中间表面刷一层油(为了香蕉可以剥皮),将内芯放到上面,内芯也刷一层油(也是为了更好的剥皮)。用香蕉皮将香蕉内芯包裹起来,多余的部分用刮刀切掉,将封口处捏紧。做好的香蕉放到笼屉内,底部铺油纸防粘。

宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
5,可可粉和抹茶粉分别放到小碗内,加水调和成糊状,再给香蕉上刷上颜色,更显香蕉逼真。刷颜色只是为了追求美感,不刷也可以的,同样很漂亮。醒发至1.5倍大小就可以了,蒸的时候还会再发一次,所以不要醒发太大,要不然香蕉会变成胖香蕉的。水开后,蒸大概10分钟就熟了,再焖三分钟就可以揭开盖子了。

宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】
6,可爱的香蕉蒸好了,你能分辨出那个是真那个是假的吗宝妈辅食新花样【牛奶香蕉馒头】香蕉的内芯还可以包入豆沙馅,香甜可口,很是美味,但是还是适合大一点的宝宝食用,小baby们还是吃原味的吧。

小技巧:
1,这款馒头是一次造型,一次发酵。但是口感和松软度跟进行二次发酵的无差别。

2,为什么用玉米油?因为玉米油的味道最淡,不会使馒头沾染其他的油腥味。

3,香蕉皮一定擀薄一点,这样才像薄皮大馅的香蕉。

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