美颜美味的下午茶点心【脆皮鲜奶】
(2019-04-19 11:23:26)
标签:
烘焙零食牛奶小方脆皮杂谈 |
分类: 零食甜品 |
这款可爱的小点心
做法其实很简单
操作起来特别容易上手
只要按照配方和步骤
做起来基本是没有任何难度的
把所有的材料做成粘稠的奶浆
冷却凝固成奶块
然后裹上蛋液和面包糠
就可以烤出外皮酥脆内里Q软的鲜奶了。
【脆皮鲜奶】的制作方法:
配方用量:
食材1:鲜牛奶100克,淡奶油50克,细砂糖30克,纯椰浆150克,炼乳20克
食材2:鲜牛奶100克,玉米淀粉40克
食材3:低筋面粉,面包糠,鸡蛋液
制作步骤:
1,准备齐所有原材料。把食材1中的所有原材料全部倒入奶锅中,搅拌均匀,小火加热至糖化就好。
3,盖上保鲜膜,要贴着奶液覆盖,这样既可以防止奶液结皮,又可以防止奶液因热度造成的水蒸气滴落。待奶液冷却后,放入冰箱冷藏2小时。这时候奶液已经变成奶块了,揭开保鲜膜,将奶块脱模出来,切开成大小合适的长方形奶块,这个时候已经可以吃了,冰冰凉凉的鲜奶块入口香甜,奶香浓郁,还可以裹一层椰蓉,即可成为椰蓉小方奶块了。
5,烤好的鲜奶块,温热时吃最好吃。朋友家人聚餐的时候,烤上一盘脆皮鲜奶,不但大人爱吃,小孩子也很爱吃哟!
这款小点心太简单了,没有什么技巧可以分享,按照步骤来做,零失败!
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