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云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

(2020-09-20 23:25:47)
标签:

广东

旅游

美食

游记

云浮

分类: 吃货上路
云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

今天这篇游记,主要记录我在广东省云浮市旅行时打卡过的6个小吃店。

无论是老字号,还是专做云浮特产的特色小吃,它们都有一个共同的特点:

适合一个人吃饭。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

如果你想简单吃点儿什么,又不想随便凑合吃,它们刚好合适。

也可以把它当成一份“云浮简要美食攻略”来看。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

【高村豆腐】

高村不是一个村,而是位于云浮市城西20km左右的一个镇,在这个镇上,几乎家家户户都会做这种夹着肉馅儿的豆腐。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

论云浮的“土特产”,高村豆腐应该能排得上一号。

云浮是个山城,气候多变,五里不同天。这边在下雨,翻过一个山头,那边可能就是艳阳天。所以在云浮,不同的镇子,地质条件都不一样,水土也不同。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

而看起来制作简单的豆腐,之所以天南海北的口感有差别,也主要在于水不同。别看云浮市并不大,再也没有哪一个镇能够做出高村这样的豆腐了。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

高村豆腐嫩嘟嘟的样子就像婴儿的小脸蛋,所含的水分比我吃过的别的豆腐要多,不像是在吃豆腐,而像是在吃滑嫩的馅儿饼。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

如今的高村豆腐早已走出山沟沟,云浮城区各个大饭店都可以点到这道菜,变换着各种花样,馅料也各有不同。猪肉、虾肉、蘑菇、肉杂……而云浮城区里以高村豆腐命名的小吃店好像就只有这一家。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

老板是高村本地人,厚道而暖心,我对云浮人的好感,就是从他的这一条“特别提醒”开始的。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

【高峰大酱云吞】

这是云浮本地的小伙伴强烈推荐给我的一家店。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

小小的一碗云吞,我真的吃到连汤都没剩。这家的馄饨汤很特别,口感鲜美,但不是鸡精一类调料的味道,很真实的醇厚感,质地又很轻薄。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

高峰不是一个人的名字,而是一条街道的名字。在云浮,有很多家“高峰云吞”,其中最著名的就是这一家高峰大酱云吞。

期初它也只是一家小店,硬是被反复回头的街坊们吃出几家分店。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

云浮人告诉我说,这一家的云吞其实也没有什么秘密的技术,就靠的是一个食材新鲜。

当天店内可以吃到的所有小吃,馄饨皮、馅料、配料,包括切面都是“第一时间”做出来的。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

也就是说,当你美滋滋吃着这碗云吞的时候,也许店家十分钟之前刚刚包好、半个小时之前刚刚开火、两个小时之前刚刚剁馅儿,五个小时前刚刚杀猪……

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

为了做这一碗馄饨,老板也真的是拼。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

小小的一间店里,客人从老中青到儿童,各个年纪不等,是云浮人从小吃到大的味道。

老少通吃。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

【镇安六姨靓汤】

这家店是我从网上搜来的,看这个名字感觉像是个老字号,于是就过去打了个卡。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

别说,还真是个老字号。

镇安是云浮的一个镇,有着深厚的历史和文化底蕴。由于周围交界着几个县和镇,又有国道和高速穿过,所以在云浮的地形图上,镇安是一个重要的“交通要道”之所在。

在我这个外地游客眼里,镇安六姨小吃店里的食物格外不同。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

店铺面积不大,只有几张桌子,两个售卖食物的小窗口,左边卖鸡爪,右边是我要找的六姨靓汤。

靓汤是粤菜的重要组成部分,一般由老火慢制而成,属于“养生系”食物,所以有着非常重的中药味儿。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

广东人喜欢煲汤,这和我所熟悉的饮食习惯完全不同,所以在我这个北方人眼里,这些汤有着各种奇奇怪怪的味道。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

比如我喝的这碗汤,说不上来有一种薄荷还是别的什么叶子的味道,或许还放了虫草,甜甜咸咸的,口感陌生。但是看在它“大补”的份儿上,我咬着牙愣是全部喝光光了。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

相对来说,我更喜欢这一盘酸笋石螺。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

这个螺真的太好吃了,那个橘色的笋子脆脆的,是这盘螺的精华,如果能打包一份酸笋回去,一定下饭。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

这个店里还卖一种很特别的粽子。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

我本人是非常喜欢吃粽子的,所以当老板问我要大粽子还是小粽子的时候,我说当然要大的。结果老板把大的拿出来之后,给我吓这一跳。

这粽子也太大了,枕头那么大。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

据说它是云浮新兴县的特产,以前过年的时候家家户户都会包这么大的粽子。

最终我还是买了一只小的,肉馅儿,很顶劲,一个就饱。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

饺子是纯手工的。我一边啃鸡爪子,一边看店里的人包饺子,一圈一圈直到摆满。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

当然,鸡爪的味道也不错。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

总之一个人吃饭的话,这家店小吃的可选择性还是很多的。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

【冯姨五香牛杂】

这家店距离我住的地方比较远,于是我就打了这个车过去,和司机一路聊天。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

司机是云浮本地人,说我要去的这个金山市场呀,附近有很多大排档,烤鱼小有名气,夏天的夜里很热闹。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

下了车,站在路边一看,果然,路两侧排满了各类饭馆。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

这一家的牛杂虽然叫“姨”,但是老板是一个年轻的小伙子。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

虽然店名叫牛杂,但菜码还是很丰富的,老板见我实在表达不出要吃什么,于是手法娴熟、动作很麻利地给我配了这一碗“麻辣烫”。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

牛杂入味、口感略咸,价格实惠,值得一吃。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

我发现在云浮,卖牛杂的店铺特别多。如果你刚好要去金山市场的话,也不妨去打个卡。

如果不喜欢吃辣,记得少放点辣椒。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

【黎泉凉茶】

在云浮逛街,偶然路过这家店。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

心想到了广东怎么能不喝凉茶呢,消暑化食去油腻,还能排除湿气,来一瓶。

这家凉茶铺子似曾相识,仿佛在广州的街上见过,据说老板是云浮人。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

小心翼翼喝了一口,还好,是甜的,龟苓膏也是甜丝丝的。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

从包装背后印刷的信息来看,这款凉茶的秘方含有“非遗”技艺。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

说一个我在广东经历过的“凉茶糗事”。

上次热伤风,我在药店里买了一瓶凉茶。卖药的小姐姐告诉我说,喝了这个,明天就可以缓解喉咙痛。那感情好,于是咕咚一口喝了下去……差点儿没把瓶子扔地上。

这也太苦了,简直就是中药汤啊。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

后来我把那瓶凉茶三次喝完,第二天鼻子就通气儿了。

现在想起那个苦味儿,依然“胃”有余悸。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

【后记.没来得及吃的店】

由于在云浮旅行的时间有限,当地人推荐的小店并没有来得及都吃一遍。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

但是但凡我有路过的,都拍了照片,就把它们贴在这里吧。

如果你在云浮,可以去替我吃一吃,记得把感受写在留言里。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

当然,对于我这个外地游客来说,云浮的旅行是蜻蜓点水,云浮的美食是惊鸿一瞥。

云浮,一定还藏着很多不为人知的美食。

云浮旅行:默默无闻的广东小城里,藏着6家特色小吃店

 

如果云浮的小伙伴看到这一篇游记,欢迎在留言区里补充你认为不错的云浮小吃店。

我是大红姐姐,有声电台旅游频道主播,职业旅行玩家,专注小众玩法,分享冷门目的地。旅行不是一种态度,而是生活本身。

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