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云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

(2020-09-18 18:06:26)
标签:

广东

旅游

美食

游记

云浮

分类: 吃货上路
云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

在云浮旅行最开心的事情就是,可以只花很少的钱就能吃到很多好吃的本地小吃。

这个不起眼的广东小城,以及云浮市不太大的老城区里,藏着很多“老字号”美食。

今天要说的是我在云浮吃的第二家店。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

【云浮夜生活】

广东省云浮市,别看这个城市面积不大,“夜生活”还是是非常美好的。

有一天晚上9:00左右,逛了一整天的我路过这家肠粉店。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

早就听说云浮的肠粉很有名,决定进去吃一口。

小店不大,笼屉们堆堆叠叠冒着热气,满屋飘香。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

我一看凳子都摞在一起,空荡荡的也没有什么客人,就问老板:

你们是不是要打烊啦?

老板赶紧摆摆手:不是不是,我们才开门不久,一会儿就该上客人了。

啊?那你们营业到几点呀?

至少营业到凌晨三四点!

……

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

这次经历,让我见识到了云浮的另一面。

原来这是一家“夜店”呀!

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

插一句:这个血真的超超超好吃。。。

凤爪、金钱肚、腐皮卷、支竹(腐竹)牛肉丸、糯米鸡、蒸排骨……这些都是典型的广东茶点,在这篇游记里就不展开说了。我们直奔重点:肠粉。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

【肠粉的家乡】

作为一个北方人,肠粉是我(和很多北方小伙伴)最喜欢的广东美食。

一是因为它真的很实惠。作为早餐,一份肉末蛋肠粉搭上一杯豆浆或牛奶,可以顶一上午。

另一个原因就是,它真的很美味,而且健康。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

说起来,云浮是肠粉的发源地。云浮市下辖的罗定市,是肠粉的故乡,从唐朝起,云浮人就已经以肠粉为早餐度日了。

在云浮,最著名的肠粉就是河口肠粉,或者说,我们在广东境内吃到的肠粉最经典的做法,就是源自云浮、罗定、河口。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

 

做肠粉最主要的材料是大米,把大米磨成浆,薄薄的一勺铺在笼屉里,上锅蒸,出锅之后是晶莹剔透、白白嫩嫩的一层。用小铲子把这一层“米皮皮”卷起来,撒上肉末、腌菜、鸡蛋,再放点油盐酱料。咸淡适中,营养丰富。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

这个做法有点类似于陕西的面皮,但是口感有很大的不同,面皮劲道,肠粉软糯。北方人吃面,南方人吃米;北方的女子高挑,南方的妹子柔软小巧可。

别说,云浮大街上看到的妹子,一个个还真都挺清秀的。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

 

据说“肠粉”这个名字是乾隆下江南的时候起的,也不知是史实还是传说。总而言之吧,根据我旅行路上积累的经验,古往今来,找不到源头的“江湖秘史”都要归功于乾隆皇帝……习惯就好。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

如今,河口镇如今也成了河口街道,但云浮人吃肠粉的习惯一直没变,对肠粉的依赖有增无减,肠粉的做法也延续出了更多的花样。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

【小城老店】

当我们旅行去到一个小城,最让人好感倍增的美食反而是这些不起眼的老店里几块钱就可以买到的小吃们。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

零零总总摆满一桌,最后算下来也没有多少钱,更没有那么多的讲究和规矩,开上几瓶冰啤,在座每个人都吃得随意痛快,也十分开心。

真正的人间烟火气。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

云浮当地人告诉我说,云浮的肠粉“不一样”,但是吃过之后,我个人实在是没有感觉有什么特别的而不同。在游记发出之前,我依然带着这份疑惑。云浮网友给我的回复是:

云浮的肠粉具体也很难讲清楚有什么不同,但是一吃就就知道它是不是真正的石墨肠粉。

“食碟斋肠就知道了。”

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

斋肠,在我的理解中,就是素的、仅仅添加调料的肠粉。

就好像我们评价一个女孩子是不是美女,把妆卸了看素颜就知道了,是一个道理。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

【后记】

在网友的回复中,我发现很多云浮本地人都不知道这间店里除了肠粉,还卖其他的点心,忽然有一种抄到宝的感觉。

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

只是,在我离开云浮之前都没有闹明白:云浮不像是一个夜生活特别丰富的城市呀,为什么云浮人喜欢在凌晨出去吃东西呢?

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

云浮旅行:这家小店有这么多广东点心,本地人却以为它只卖肠粉

 

云浮游记还在继,下一篇预告:云浮的粤式私房菜。

我是大红姐姐,有声电台旅游频道主播,职业旅行玩家,专注小众玩法,分享冷门目的地。旅行不是一种态度,而是生活本身。

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