加载中…
个人资料
黑揍红
黑揍红 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:866,754
  • 关注人气:527
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

云浮旅行:广东这座无名小城里,藏着一家“特别”的粤式甜品店

(2020-09-16 21:57:38)
标签:

广东

旅游

游记

云浮

美食

分类: 吃货上路
广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

继续云浮游记。

从这一篇起,我要开始整理大家最感兴趣的内容啦——

我在云浮吃到的那些美食。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

本是打算把它们合在一起写一篇攻略的,但是写着写着就发现,每个店的内容都在1000字以上。鉴于大家不太喜欢看长文,于是我只好分篇来发。

并且在每一篇文章的最后,我会预告下一期要写(吃)的是什么。

记得关注我,记得来看。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

【“牛奶甜品专家”店】

这一天我在云浮的马路上溜达,拐上这条街,行人稀少。隔着马路看到这家店,装修风格似曾相识,但细看店名,从没在别处见过。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

店面不算太大,装修风格、桌椅的布局包括桌上垫纸的样式,都是妥妥的“顺德风”。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

这很难得,因为现在的云浮反而装修时尚的奶茶店和果汁店很密集,几乎每隔百米就有一家,遇到繁华的路段,一个路口甚至分布的好几家。

在云浮,像这种传统模式的粤式糖水店反而很少。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

餐单上密密麻麻排列着各类甜品的名字,它们大都和牛奶有关,而且价格都不算太高,从七八块钱到十多块不等。别的我也不认识,就点了三碗最不容易出“错”的:

双皮奶、姜撞奶、杨枝甘露。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

等餐的时候,我和收银台后的姑娘聊了几句。她告诉我说,他们店是纯正的“顺德味道”连锁店,不过,分店没有那么多,因为——

老板对加盟者的学历、实力、经济能力都有很高的要求。

这件事儿引起了我的巨大兴趣,专门在网上查了一下,发现他们对加盟者的要求的确很特别:

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

学历越低,加盟的费用越高;学历越高,加盟费用越低。

如果加盟者具备全日制本科以上的学历,则只需要很少的加盟费就可以拿下一家分店。

大概也有这方面原因的限制,到目前为止,这个店依然只有寥寥的几家分店,并没有“火”起来。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

可见老板是多么爱惜羽翼,不是个唯利是图的人。

凭良心讲,吃了这家的甜品,我真的觉得它一点都不比顺德本地的那些“网红店”差,还更多了一份淡定。

进来这里的每一位食客,都吃得很自得、不用排队、无需等位,一点儿不慌张。

来看我吃的这几碗甜品:

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

【双皮奶】

这是一道发源自广东顺德的甜品。顺德我2018年底去过一次,满大街都是好吃的,名副其实的美食之都。

在到云浮旅行之前,我所吃过的“全世界最好吃的双皮奶”也是在顺德的那家著名老店。

没想到在云浮吃到的这一碗双皮奶,味道完全不差,口感不相上下。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

后来我按照食谱在家里尝试着做过,完全不成功。这真的是一个祖传的技术活儿。而且做这活的人必须要真心热爱甜品这件事,才能真正“钻”进去,成为人上人,做出奶上奶。

首先,我做的那一层奶皮凝结出来就没有人家店里那么漂亮。实在不清楚人家怎么能够做到那层皱皱的奶皮又软又糯又不破还白白嫩嫩的特别好看的。还有就是下面的那一层牛奶蛋白,被我蒸成了“鸡蛋老羹”,人家店里的那是一碗甜嫩滑爽、入口即化的奶冻。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

挖一勺,将奶皮和奶冻一起送入口中,甜度适中。大夏天的,美呀。

【姜撞奶】

这碗甜品非常适合冬天吃,寒风中钻进一家这样的糖水店,热热地喝上一碗,姜味在前,苦中带甜,后劲儿清香,奶味十足。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

姜撞奶的原料很简单,主要就是姜汁、牛奶和白砂糖,和双皮奶不同,它在家里做是比较容易成功的。窍门就是把牛奶撞进姜汁中的时候不要去搅它,等它形成奶皮、稍微有一点点凝固感、还没有形成奶冻时吃,口感是最好的。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

【杨枝甘露】

女孩子们对它完全不陌生,大江南北哪哪都见得到的消暑糖水。

汤汁甘露是正宗的港式甜品。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

在我个人的感受中,港式甜品的味道比粤式甜品更加浓郁一些。港式注重配料,粤式注重做法。香港人爱好在配料上下功夫,广东人比较喜欢在过程中去钻研。

杨枝甘露之所以在市面上流行甚广,不仅仅归功于酸酸甜甜的口感,更得益于它这个名字起得非常有水平。试想一下,如果按照它的配料叫个“芒果西柚西米露”,那就太普通了。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

【后记】

在我离开的时候,前台小妹妹说,杨枝甘露是他们的新品,觉得怎么样?

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

我说:同样口感的杨枝甘露,我在香港吃过一次,花了35块钱;在深圳和广州都吃过,不会低于20块钱,你们12块钱的价格已经很实惠了,所以我觉得蛮值得的。

在云浮的这次旅行中,最开心的事情就是花不多的钱吃到自己喜欢的东西。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

云浮的小伙伴们,如果某一天你看到了这篇游记,路过这家店的时候可以进去尝一尝。

最后:

这真的不是一篇广告,从我这个“吃货”的角度来说,好吃就是好吃,有什么不能夸的。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

 

我是大红姐姐,有声电台旅游频道主播,职业旅行玩家,专注小众玩法,分享冷门目的地。旅行不是一种态度,而是生活本身。

广东游记:云浮这家粤式甜品分店很少,只因老板重视加盟者学历

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有