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口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

(2019-12-05 11:09:57)
标签:

美食

口水鸡

分类: 美食
春节马上就要来临,餐桌上是不是菜还没凑齐,口水鸡市川菜中的代表美食之一,属于一种凉菜但非常美味好吃,下面介绍一下这道菜的最正宗的做法,大家一起get起来!
口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

越是普通家庭菜,越会不普通哦!

食材:鸡腿、香葱、蒜、姜片、花椒、小米椒、花椒油、红油、芝麻香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐、芝麻、花生碎

做法:

口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

1.冷水下锅,放入鸡腿,香葱,姜片,花椒,少许料酒大火煮,煮的时间得根据你放入的鸡腿的大小,数量的多少,鸡肉很容易熟,可以用筷子扎开鸡腿,把里面的血水都透出来。

口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

2.鸡腿煮好后,放入冷水里面浸泡放凉。

口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

3.把放凉过后的鸡腿用手撕成小块,放入盘中。撕的时候尽量小块一些,这样的鸡肉更容易入味。

口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

4.接下里准备辅料,将花生碾碎,将大蒜,姜切成末,把小米辣,香菜,香菜也切碎一起留着备用。

口水鸡怎么做好吃,口水鸡的正宗做法!

5.把所有准备的辅料放入碗中(除去花生碎),红油可以略微多一些,其实可以根据自己的口味来适当的加入调料,我们口味重,喜欢麻辣,所以在加入调料的时候就会重一些,你们要是口轻,有些许调料可以不加,或者少加。

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