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现场抽样任务时有哪些具体要求?

(2020-12-12 11:46:49)
分类: 法律程序规定

抽样人员执行现场抽样任务时有哪些具体要求?

抽样人员执行现场抽样任务时不得少于2人,并向被抽样食品生产经营者出示抽样检验告知书及有效身份证明文件。由承检机构执行抽样任务的,还应当出示任务委托书。案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动,应当由食品安全行政执法人员进行或者陪同。承担食品安全抽样检验任务的抽样单位和相关人员不得提前通知被抽样食品生产经营者。

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小贴士

1. 不提前通知被抽样食品生产经营者,除了避免企业针对抽样有时间有条件做出一些迎合抽检的改变外,还要注意,到达抽样现场行使告知义务后,要有锁定现场实际状况的能力。即抽样人员到达现场后,被抽样单位不能再有转移样品、调换样品、抹灭违法违规证据等的机会。

2. 一些涉及按订单生产、凌晨生产经营等情况的产品抽检,需要提前了解生产经营规律,在确保不提前通知,被抽样单位不能提前做改变的情况下完成抽检工作。

3. 网络抽检因抽样时无法现场锁定实际生产经营情况,因此统一不予告知。

如何强化承检机构对样品信息核实的规范性?

食品检验机构应设有专门的样品接收人员,样品接收人员应具备一定的专业知识和工作经验,需要熟悉食品分类、食品安全标准、产品执行标准及检验方法标准等。接收样品时,应将样品及其标签、现场图片信息与抽样单的内容逐一核对,还要关注样品的储存条件是否符合标示要求;对被抽样单位和样品的关键信息重点审核,不忽略每一条信息。发现抽样不规范或者信息有错误的样品时应拒绝收样,避免给后期检验和核查处置带来不良影响。样品接收人员可通过定期梳理汇总接收样品时经常发现的问题,警示他人,防微杜渐,提高样品接收工作质量。

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小贴士

1. 样品名称、营业执照号、抽样日期、生产日期、生产许可证号等抽样单上的信息是样品关键信息,须认真核对。

2. 样品分类准确,是后续检验顺利进行的前提。

3. 核对每个样品的样品量时,用于检测及复检的样品数量均应符合实验室拟采取的检测方法的规定。

4. 当检验样品被打开后,所抽取的检验样品若是多个独立的包装, 样品唯一性标识应尽可能加贴到每一个包装上,避免样品混淆。

5. 样品存储设施应完备,定期维护。

如何强化承检机构出具检验报告的法律责任?

检验报告不仅能客观表征食品安全状况,也是监管部门执法的重要依据。鉴于检验报告的重要性,首先应该从法律条文中明确责任归属,除了《办法》外,《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规中均明确要求检验机构出具的检验结果和结论应当尊重科学,恪守职业道德,保证出具的检验数据和结论科学准确、客观公正,不得出具虚假检验报告。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责,独立承担法律责任。三级审核工作程序可以对检验报告起到很好的内部控制作用,主检人重点关注检测数据的真实性、审核人主要关注检测数据的合理性、批准人主要关注检验报告的合法性。

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小贴士

1. 出具检验报告时,务必关注食品分类。同一个食品在不同判定标准中分类不一定一致,准确识别食品分类是准确判定的前提。

2. 制样过程规范性与检验结果准确性密切相关。

3. 检验方法的选择应与判定标准相匹配,针对不同的样品基质选 择适用的方法,以确保检测结果的准确可靠。

4. 判定标准的使用应注意时效性、适用范围等。

5. 检验报告的签发日期应在自收到样品之日起20个工作日内。

6. 检验报告在发送前确认批准人签字,并加盖了检验机构公章和CMA章。

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