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有时候特别爱吃一样美食，就想自己亲手做做，大大满足了一个吃货的需求。我嫌弃嘉禾或宏状元的扁豆焖面酱油太多，面条太干，口感还是很爽滑的。偶尔一次，看到家里有多余的腊肉，就顺手做了个腊肉扁豆焖面，腊肉的香包围着根根面条，早上来一碗腊肉扁豆焖面，即营养又管饱，小学生上学早餐必备，制作起来也简单快捷。

新鲜面条200克，四季豆100克，腊肉50克，蒜4颗，姜1块，八角1颗，盐少许，酱油50克，花生油50克，水300毫升

1、四季豆摘去豆筋，掰成寸断，洗净后再浸泡20分钟，沥干水分备用。

2、腊肉洗净后，切成片，葱、姜、蒜切成沫。

3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；爆香葱段、八角；将腊肉翻炒至透亮。

4、放入四季豆，翻炒均匀，待颜色变为深绿色，倒入适量酱油，大火继续翻炒片刻。

5、一次性倒入足够量的清水，加入适量食盐，盖上锅盖，大火烧开汤汁后，盛出一碗汤汁。

6、将火力调至最小，将面条铺在四季豆上，每铺一层，浇一次汤汁，盖上锅盖，大火焖熟。

7、待水分快要收干时，转小火，撒上剩余的蒜末，用筷子将面条与四季豆拌匀，即可装盘。