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小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

(2018-04-16 08:30:00)
标签:

减肥

热量

卡路里

主食

美食

杂谈

王者以民人为天,而民人以食为天。

我们每天都在“吃”,“吃”最重要的是什么?

最重要的当然是开心啊!

 

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!
从生理上来说,首要的还是为我们自己提供能量,所以米饭、面条、馒头这样的能量大户,被叫做“主食"。本来呢,南方人喜欢白米饭,北方人爱面食,各自相安。但不知从什么时候开始,南北方人都撇开了老习惯,都关心起"热量"来了。

 

米饭、面条、馒头,哪个热量高?哪个吃了不容易胖?快来听听“营养师小哥”的分析吧!

 

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

我们先来比一比白米与面粉(小麦粉),它们的热量,其实相差无几,差不多都是 345 千卡/100 克生重。这是因为它们的淀粉含量接近,含水量的差别也不超过 10%。可是,一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,就大不一样了。

 

米饭其实就是大米吸了满满的水(约 70%)变的,100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

 

同样,面条也是吸了面汤煮的,含水量也达到 72%。是不是没看不出来?

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

 

比起来,馒头的含水量只有 44%,1 个不起眼的小馒头,其实有近 50 克的面粉,差不多半碗米饭的热量。

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

米饭、面条吸水多,体积份量就更大一些;而馒头吸水较少、个头也就小一些。俗话说“二两米饭”“二两馒头”,说的都是 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头,热量其实差不多。

 

但要是拿着 1 个大馒头(100 克),非得跟 1 小碗米饭(100 克)比热量,就像是在看不同重量级别摔跤手比赛,其实没啥看头嘛。

 

如果一定要比熟重热量,咱就当是看一场《摔跤吧!不分级别》。

1 个 100 克的北方大馒头,约有 236 千卡

1 小碗 100 克的米饭,约 116 千卡

1 小碗 100 克的面条,约 110 千卡

1 小碗 100 克的大米粥,就只有 46 千卡了

高下立见了?要知道,46 千卡才一个小苹果的量。

 

吃哪个不容易胖?我们还经常会听到这样的问题,我们都知道喝粥饿得快,但是为什么有人觉得米饭更容易吃饱,也有人觉得面条和馒头比较扛饿呢?这其实是饱腹感的问题。

 

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

 

1. 同样多的热量,体积大的一般比较容易让人饱。

米饭、面条含有较多的水,胃里满满的,拍一拍就感觉饱了。

 

2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高,饱腹感越强。

面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米,所以相对来说面条比米饭更扛饿。馒头干货多,也比较扛饿,但是它体积小,一不小心就容易吃多了。

 

3. 关心减肥的话,就尽量要选“血糖反应”更低的食物。

血糖反应相对低的,一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多,都在 81~88 左右,馒头稍微高出那么一点点。如果是那杂粮、全麦做的,血糖反应还可以再低一些。

 

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!
小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

 

好了,说了这么多,小哥给大家划下重点:想减肥的话,优先选米饭或面条,杂粮的最好;选馒头的话,注意量要减半,小心吃多。最后一点很重要,对于减肥,吃米饭还是面条并不是关键,关键永远是整体均衡,以及........………………………………均衡运动。

 

小哥算给你们看米饭、面条、馒头,那个热量比较少!

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