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泡对了方法,枸杞也能养肝、明目、降血糖!

(2018-04-13 08:30:00)
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红枸杞

黑枸杞

补肾

降血糖

明目

杂谈

传统医学讲究“食药同源”,饮食中的天然营养素,其实就是人体自愈养生最好的能量来源。各种中药材料的营养价值,也在西方科学研究中显示确有疗效,其中最广受东、西方文化欢迎的,莫过于“枸杞”这项食物了,枸杞味甘平,能补益精诸不足,《本草纲目》说它“常服能除邪热,明目轻身”,是一味补肾润肺,生精益气的明目之药。西方则称呼枸杞是“红色浆果”,现代医学更发现枸杞含有一种“驻颜维生素”,有促进肝细胞新生、降血糖和胆固醇的作用。

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枸杞每天可以吃多少?

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普度大学农业与生物系食品工程博士云无心教授说,枸杞确实含有丰富膳食纤维、维生素A、铁、硒,比较多的蛋白质、钙、锌、钾,但一日不能吃太多,以15克左右为宜,可用以泡水煮茶,或放在点心之中点缀。

 

枸杞是否能明目补血?

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没错,枸杞中含有较多的维生素A与玉米黄素,二者的生理功能与眼睛相关,另外枸杞含有铁质,所以说“明目”、“补血”两者确实是可能的。至于其他功效,多半则是从枸杞含有的多醣体与类黄酮作解释,却实对身体抗氧化作用有一定的帮助。

 

黑枸杞含有花青素可多吃?

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除了红色的枸杞之外,黑枸杞也因为被宣称是“花青素含量最高的天然果实”。除了黑枸杞之外,茄子、蓝媒、葡萄、甘蓝、紫玉米等紫色的蔬菜水果也都含有花青素,不必一定要从黑枸杞中摄取,均衡饮食才是王道。

 

枸杞怎么吃最营养?

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枸杞粥:先将粥煮至快熟时再将枸杞加入锅中,保持枸杞的营养不流失。

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枸杞茶:与彭大海、金银花、菊花同煮饮用,可消除眼睛疲劳。

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生吃枸杞:温度会破坏枸杞的有机成份如甜菜碱、玉米黄素、叶黄素,因此可选择自然风干的枸杞子直接生吃食用,每天一样不可吃超过15克。

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泡对了方法,枸杞也能养肝、明目、降血糖!脾胃虚弱、腹泻、肾虚症状的人,尽量不宜食用枸杞,以免加重病情。

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