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感恩节为什么要吃玉米?

(2015-11-24 16:13:56)
    不少人都知道感恩节要吃火鸡,其实感恩节最初不是吃火鸡,而是吃玉米。到底感恩节为什么要吃玉米?下面小编为您介绍感恩节吃玉米的由来。

    感恩节为什么要吃玉米?

    玉米面包,是英国人和印第安人都喜欢的食物。感恩节为什么要吃玉米?根据感恩节的由来,最初英国清教徒移民到美国没有食物吃,当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们,为了表示感激,从此有了感恩节。故这玉米面包就这样延续了下来。

    感恩节是和美洲古代的印第安人,特别是和玉米的种植有十分密切的关系。1620年9月6日,一批英国清教徒难以忍受宗教的迫害,搭乘“五月花号”木船驶往美洲。他们在疲劳、饥饿、寒冷和疾病的袭击下在大西洋上漂泊了65天,最后到达北美殖民地的普利茅斯。

    当时正值冬季,气候严寒,田野寂寥。当地印第安人慷慨地拿出贮藏越冬的玉米和土豆,送去猎获的野鸭和火鸡。春天来了,印第安人教他们种植玉米和南瓜,饲养火鸡。白人移民和印第安人建立了亲密的友谊。

    这年秋季玉米丰收,移民们举行了丰盛的感恩会,用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。印第安人带着各种玉米制品、烤火鸡、南瓜馅饼、野葡萄以及玉米酒浆等参加晚会,人们欢唱歌舞,通宵达旦。以后在每年玉米收获后的11月底,定居在这里的白人移民都要举行感恩会,家家烤火鸡,烹制玉米食品,款待印第安人。长此以往,这种感恩会就成为一种惯例。

    感恩节为什么要吃玉米

    在感恩节传统游戏中,玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把五个玉米藏在屋里,由大家分头去找,找到玉米的五个人参加比赛,其他人在一旁观看。比赛开始,五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里,谁先剥完谁得奖,然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒,猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

    因为玉米有较高的营养价值,因此在世界上被称为“黄金作物”。在所有主食中,玉米的营养价值为稻米、小麦的5-10倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有大量的卵磷脂、亚油酸黄体素、钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和玉米黄质等营养物质。

    玉米的作用也是很多的,具有延缓衰老、益肺宁心、调中开胃、利肝胆、清湿热等其他的很多功效。感恩节可不能忘了吃玉米哦!下面小编为您介绍玉米面包的做法。

    玉米面包的做法

    材料a:黄玉米粉110克、中筋面粉110克、细砂糖60-80克、盐2克、泡打粉8克。

    材料b:玉米油55克、鲜奶160克、全蛋1个、蜂蜜10克。

    做法:

    1、先把a部分的干性材料全部放入一个容器内,用打蛋器把材料混合均匀,有结块的地方要搅散。把b部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀。

    2、再把搅匀的湿性材料倒入a料的混合物中,轻轻的拌匀。把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,放入已经预热到180的的烤箱,烤约20-25分钟。用牙签插入中间不沾黏就可以了。

    小贴士:这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法,干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可,不需要搅拌到光滑无颗粒的状态,搅拌过度反而容易导致成品质地变硬。干、湿材料一旦混合后,必须立即烘焙,否则会导致成品的体积缩小。

      文章来源于:许昌中山医院

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