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软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

(2019-12-31 09:48:45)
标签:

宝宝餐

美食

育儿

杂谈

软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

每年临近新年妈妈都会给我们做年糕,软糯香甜的年糕是我对新年最甜美的记忆了,现在市场上已经有卖年糕的了,每每走到年糕摊就特别想念妈妈做的年糕,那才是最正宗的年味。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

说到这里,索性自己先做点解解馋吧。家里有枣香浓郁的灰枣,放到和好的糯米面中,蒸出来的年糕会更加香甜。最主要的是我这个做法特别简单,对于面的软硬没有太具体的要求,也无需整形,放到模具中上锅蒸熟即可。蒸好的年糕软糯可口,放凉之后还可以煎着吃,大人孩子都喜欢。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢


所需材料:糯米面200克 温水130克 白糖1勺 红枣12颗 番茄皮适量
方法步骤:
1枣子清洗干净,先把两端切一下,再把中间部分切碎。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

2糯米面中放入白糖,搅匀。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢


3加入温水,分次加入,切勿一次性倒入,因为面粉的吸水性不同,可酌情适量增减。和好的面团略软一些,但以不粘手为宜。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

4把少量枣片摆放入模具中。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢


5把糯米面团放入模具中,按压一下,表面再撒红枣碎。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

6水开后放入锅中蒸20分钟,焖3分钟。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

7蒸好的年糕放凉后脱模。用番茄皮装饰一下。
软糯香甜蒸年糕,大人孩子都喜欢

小贴士:
1蒸好的年糕放凉后才能轻松脱模,刚出锅不要急于脱模哈。
2我用的是硅胶不粘模具,如果没有这样的模具,可以用任意的容器,垫一层油纸即可。
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我是浅浅眉,80后宝妈一枚,热爱生活,喜欢分享,喜欢创意美食,所有作品均为原创,感谢每一位朋友的关注和点赞,欢迎每一位朋友转发并留下自己的观点。请勿搬运和盗用。


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