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啤酒炖黄花鱼

(2019-04-25 14:58:06)
标签:

美食

育儿


啤酒炖黄花鱼

孩子正处于长身体的阶段,多吃鱼类补充蛋白质,对身体益处多多。

今天加了啤酒去腥提鲜,炖出来的鱼特别的鲜美可口,一向赚挑刺麻烦,而不怎么吃鱼的孩子,今天也赞不绝口,一条鱼一会儿就光盘了。

啤酒炖黄花鱼

 

材料:黄花鱼1 5 1 3 啤酒1 水少量 酱油2 1勺盐适量 淀粉适量

做法:

1鱼清理干净,冲洗一下,拭干水分,鱼身切花刀。

2鱼身放姜片,抹少量盐,腌制10分钟。

3葱切段,蒜切碎。

4锅内油热后,放入黄花鱼,过一会晃动锅子,让鱼活动下。

啤酒炖黄花鱼

5煎至两面金黄。

6放入葱姜蒜煸出香味,加酱油和醋。

7略煎一会,加入啤酒和水,加盐调味。

8炖煮15分钟,中间不停的把汤汁舀到鱼身上。加入水淀粉勾芡。

啤酒炖黄花鱼

成品图:

啤酒炖黄花鱼

 

小贴士:

1煎鱼时,轻轻晃动鱼后再翻面。

2炖煮过程,把汤汁多淋一些到鱼身上,会更入味。

 

 

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