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你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 | 雨季在马尼拉

(2015-10-19 11:01:30)
标签:

旅游

历史

菲律宾

马尼拉

美食

你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉

你以为很远的地方,其实真的很近。

你对它意见多多,其实并不了解。

你跟你讨厌的人,说不定有很多相似之处。



你会爱上一座飘着炸鸡味的堵心之城吗?

你会爱上一个醉生梦死的刀疤大叔吗?

不会。哦,应该是,岂敢。


那为什么还要说它?


因为充满悖论啊:

1,你以为很远的地方,其实真的很近。

2,你对它意见多多,其实并不了解。

3,你跟你讨厌的人,说不定有很多相似之处。




马尼拉的炸鸡,马尼拉的雨

你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


第一眼的马尼拉,天色晦暗,大雨如注。这是9月的一个下午。每年6-10月是雨季,这里“雨季”的意思是,每天午后雷阵雨,每次约半小时。


雨季的马尼拉,晦暗里有种执拗,很符合过去港产片里的亡命之徒,跑路去的那种“东南亚”。虽然,那些故事通常发生在泰国或马来西亚,而不是隔着一个南海的菲律宾。


不知是否游客的自作多情,还是二战时被日军大肆屠城后怨气萦绕,抑或纯属雨季关系,此刻的马尼拉,疑似有一种悲情城市的调调。


你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


那么,何以解忧?唯有炸鸡。黑帮片/文艺片/历史纪录片一秒切换成综艺节目。


当然,这里不是韩国,这里没有青靓白净的都教授和千颂伊。但这里(当然)有啤酒,以及很多很多的炸鸡店。“很多”的意思是,一段主街上都有三家。



游客Q&A


Q:为什么是炸鸡?

A:菲律宾并不天然盛产肉禽,应该是美国殖民50年,加上二战后期美军驻扎,留下的餐饮习惯。这里“烧烤”做法似乎特别流行,连海鲜都主要用作烧烤。


Q:去哪吃炸鸡?

A:这里主流炸鸡快餐店是“菲律宾麦当劳”——Joliibee(“蜜蜂”跟“炸鸡”有什么关系?)它真的多如牛毛,随便走过一个街口就招展在你眼前。


Q:怎么我从来没听说过菲律宾菜?

A:其实还是有的。这个位处东西半球交界、历史上迎来送往的国家,食物风格真的混搭,主要是Adobo,——用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和各种香料烹饪的肉类,后者主要指鸡肉和猪肉。






五百年前,你是哪里人?

你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


下午五点钟,在马卡蒂区十五楼瞥见五公里外,著名的马尼拉湾日落。一幕史诗在天边开演,让人顿生奔往之心。


不过,如果在马尼拉只能去一个地方,当然是Intramuros。其实就在马尼拉湾不远嘛。


据说拉丁文“Intra”即“里面”,“muros”即“墙”,加起来就是“墙内(的地方)”。Intramuros是个“城中城”,它与马尼拉的关系,就是紫禁城与北平的关系。


周长五公里的城墙,有城门,有垛口,这是五百年前由西班牙殖民者建造的王城,旧日马尼拉的心脏。


你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


Intramuros里,有个圣地亚哥堡,在这里,你真的可以读懂菲律宾:



  • 大航海时代登陆的西班牙人,用火山石建造圣地亚哥堡,彼时“马尼拉”才算形成。

  • 19世纪末关押并处决过菲律宾“国父”黎刹

  • 此后在美国殖民期间,是美军据点

  • 二战时是日军的集中营,麦克阿瑟将军“shall return”时炸毁严重。

  • 帕西格河对岸,是几百年来形成的华人社区,一举一动都在古堡主人眼皮底下。

  • 在这一切以前,菲律宾是一组巨大的群岛,只有由马来人、印尼人形成的土著。

  • 在14世纪苏禄王国之前,甚至没有国家概念。



所以菲律宾,真是个身世复杂、面目模糊的混血儿啊……




到底要怎么消费“异域风情”?

你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


去菲律宾前,听得最多的一句话是:“注意安全!各种挟持人质、枪击事件,新闻几乎没消停过。但这些年去的朋友真不少,甚至有人嚷着“我家乡菲律宾”,他们往往专业明确:潜水,潜水和潜水


至于我等不潜水之人,可以干嘛?来看教堂啊。宗教,是西班牙人对这片土地最大的改变。有位“集邮”教堂建筑的摄影师朋友,得知我落地菲律宾后,纵隔着屏幕,都能感觉到他嫉妒的心情!

 

Intramuros里有两座天主教教堂:马尼拉大教堂(Manila Cathedral ),圣奥古斯丁教堂(San Agustin Church)。


你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


马尼拉大教堂,是菲律宾最大的天主教堂。那天正逢12:10午间弥撒,每个人领圣体下来时,都仿佛自带光圈,有种华美庄严的威仪,令路人都觉得“工作日午间弥撒是个不错的活动”。


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建于1571年的圣古斯丁教堂,是菲律宾最古老的石头教堂,历经多次地震、两次世界大战仍罕见地保存完好,壁画和石刻精致,是当地人举行婚礼的热门之选。此时再打开它的官网,你就不至于被这句slogan闪到:The Wedding Capital of the Philippines.


马尼拉被贴过“东方的巴黎”、“亚洲的纽约”、“最欧化的亚洲城市”等标签,而这城中城的Instramuros,也被说是浸染了旧西班牙的“浪漫优雅”,尽管身临其境时,主要感受还是:颓败。


好比同一张脸,经历“饱经沧桑”和“养尊处优”,毕竟有很大差别。


所以你真的要以“拍写真”为主要形式,来消费这种异域风情?


还不如坐上马车或人力车,来游目骋怀一圈。不过,请务必注意车夫的话术,否则那又是一个耗损心力的开始。


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车夫的话术


作为一枚无法假装当地人的“老外”,你一出现在Intramuros,就会被满大街的车夫接力游说,热情洋溢,全程不断。


听着开价不高,300P-500P(约1 P = 0.1382 RMB),但注意,这默认为半小时的价钱


上车下车,看几个主要景点,拍拍照片,至少也得一小时了。还有人一不留神就逛了三小时,都算“正常”。


你还坐车吗?价钱谈好,时间看好,一路顺风。





 

你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉

出发前,酒店伙计给写的Intramuros散步“签到”清单。

“噢,你还可以去我的大学参观!”可惜实在忘了是哪家。


你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉


此处应有……忠告


1,马尼拉是一个很堵的城,它不适合堵心的人。

早上七点,楼下喇叭乱响。八点,主干道变成停车场。

好消息是,过马路不用东张西望,溜达着就过去了。

坏消息是,打车10公里,走了一小时。的确是比走路快一点点。


2,如果堵车不可避免,你一定要堵在马尼拉湾。

马尼拉湾日落之著名,罗哈斯大道都快改名日落大道。

眼前的太平洋,海市蜃楼里还有数百年前的舰队吧。

身后是“菲律宾孙中山”黎塞的纪念公园,如今总统就职也在这宣誓哦。


3,多准备零钱

在被腐败困扰、贫富悬殊的社会,普通人求财而已,如果没有小费,一个借口就是:不设找赎。您看着办。



你会爱上一座炸鸡味的堵心之城吗 <wbr>| <wbr>雨季在马尼拉



你还会再去菲律宾吗?


7000多个大小岛屿,名副其实的“星罗棋布”。


十五世纪以来的环球航海要道,探险家麦哲伦出师未成身先死,风暴前蝴蝶扇动翅膀的地方。


我看,翅膀里还藏着许多故事吧。


会啊会啊。





...END...




图片源自作者及网络

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