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墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

(2019-04-17 22:12:02)
标签:

杂谈

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

这几天天气特别好,加之到了春天,白天越来越来长,所以,这几天下午六点吃完饭,看着天色尚早,我就和老妈带着孩子去河堤上要溜达一阵。河堤上有很多家长带着自家小孩出来玩,孩子遇见孩子,总是特别的高兴,玩起来没黑没明。不一会,一个多小时过去,天色渐渐变暗,我们便带着孩子往回走。看着孩子玩的满头大汗的样子,我就想着赶紧要给他补补身体了。孩子出生在南方,从小比较爱吃鱼,我经常换着法子给他做各种鱼肉吃。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

今天早晨一大早,我就叮嘱老妈再送孩子上学后,顺道买一条墨鱼回来,中午给儿子做一道墨鱼肉吃吃。墨鱼是孩子最爱吃的一种鱼,因为肉质细嫩,鱼刺较少,所以儿子特别喜欢吃。我在家里也隔三差五做给他吃。今天这道墨鱼肉,我想用最新鲜的韭菜搭配,做一道韭香墨鱼花给儿子吃。墨鱼和它一起做才绝配,汤鲜肉香,鱼肉和韭菜的香味相互融合,让肉质更加美味,营养结构也更加全面,墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩。我做好刚端上桌,儿子就吃的停不下来,不大一会功夫,就把多一半鱼肉给吃了,最后连汤汁都喝的干干净净。现在我把这道韭香墨鱼花的做法推荐给大家,喜欢的朋友可以做起来。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

【韭香墨鱼花】

食材:

墨鱼1个、黄酒少量、韭菜1小把、红辣椒1根、盐半勺、半糖半勺。

做法:

1、新鲜墨鱼一个,大概300克。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

2、用清水洗净后去骨,横竖切花。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

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3、平底锅烧开水,放入少量黄酒。

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4、开水焯水,去掉墨鱼的腥味。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

5、墨鱼打卷即可捞出。

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6、新鲜韭菜一小把,清洗干净。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

7、洗净韭菜并切段,备用。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

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8、红辣椒一根,切小段备用。

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9、开始准备酱汁,黄酒适量,半勺盐,半勺糖。

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10、适量耗油,半勺豆瓣酱。

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11、热锅上油,炝锅红椒。

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12、倒入准备好的墨鱼卷。

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13、翻炒2分钟左右倒入酱料。

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14、翻炒一会倒入准备好的韭菜段,大火翻炒几下,放鸡精即可出锅。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

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以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享韭香墨鱼花的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,欢迎你收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对海棠妹妹最大的激励和鞭策,我会做的更好。

墨鱼这么做,不老不腻,汤鲜肉香,不上火,煮一锅汤汁都不剩!

海棠妹妹编后感:

1、购买墨鱼分量时可根据家里的人口进行购买,另外最好买新鲜的墨鱼。

2、料汁的调制可根据自己的口味进行浓淡调汁,也可以加入一些耗油和鲜味多等调味品。

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