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小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, 汤浓味美, 粉条特好吃

(2017-08-31 10:30:01)
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小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, <wbr>汤浓味美, <wbr>粉条特好吃具体操作方法:

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1、茶树菇适量,用水洗净,剪去菇根,挤干水份后,装入另一盆中,用水浸发。
小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, <wbr>汤浓味美, <wbr>粉条特好吃2、土鸡一只,切去鸡屁股不要,斩成大块,鸡脚指甲要斩净,不然腥味重。斩好后装入盆中,加三勺盐,抓均抓粘后腌15分钟。
小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, <wbr>汤浓味美, <wbr>粉条特好吃 3、锅烧热去油,光锅后下入姜片和大葱,中小火煸炒,葱姜彻底炒香炒干后,捞出不要。再下入八角、桂皮、香叶、白扣和干辣椒煸炒断生。
小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, <wbr>汤浓味美, <wbr>粉条特好吃 4、断生后下入鸡块,中小火煸炒至鸡块完全变色后,加入冰糖和水炒至冰糖融化,炒出糖色并黏在鸡块上。再加入1勺花雕酒,盖上锅盖,焖15秒。15秒后,加入适量老抽炒均,再倒入泡茶树菇的水,加入适量的胡椒粉和盐,大火烧开。
小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, <wbr>汤浓味美, <wbr>粉条特好吃 5、转入炖锅,大火烧开后转小火炖1.5小时。1.5小时后下入茶树菇,小火炖15分钟。15分钟后下入粉条扒均,小火慢炖,炖至过程不断翻动,避免粉条粘底。粉条炖好后,下入蒜苗和鸡精,翻动均匀,美味即成。
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小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, <wbr>汤浓味美, <wbr>粉条特好吃 更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱

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