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绿原酸,槲皮素-3 -芸香糖甙和红茶酚类化合物是广泛的代谢在人类

(2015-07-16 09:42:29)
标签:

佛学

绿原酸,槲皮素-3 -芸香糖甙和红茶酚类化合物是广泛的代谢在人类。

margreet R Olthof,彼得C H N C P buijsman Hollman,米歇尔,约翰M范amelsvoort,Martijn Katan B

发表于12771321

摘要

膳食中酚类物质是抗氧化剂,它们的消费量可能有助于预防心血管疾病。咖啡和茶是主要的食物来源,酚类物质。膳食酚的代谢在体内。他们的代谢产物缺乏定量的数据,阻碍了适当的评估,在体内的膳食酚的潜在的生物效应。本研究的目的是确定和量化酚酸代谢物绿原酸(主要酚在咖啡),槲皮素-3 -芸香糖甙(主要黄酮茶)和红茶多酚在人类,并确定网站的代谢。健康人(20例),一个完整的结肠癌参加了一个饮食控制交叉研究,我们确定和量化约60潜在的酚酸代谢物在尿中。对摄入绿原酸和43%的茶多酚的一半被代谢为马尿酸。槲皮素-3 -芸香糖甙主要是苯乙酸,即代谢,3-羟基苯乙酸(36%),3-methoxy-4-hydroxyphenylacetic酸(8%)和乙酸(5%)。相比之下,七人不结,我们发现尿中酚酸的代谢产物的痕迹,他们摄入的绿原酸和槲皮素-3 -芸香糖甙。这意味着,结肠菌群将这些饮食中的酚类物质转化为代谢产物,然后进入循环。代谢产物的膳食酚类化合物具有较低的抗氧化活性比他们的母体化合物,因此,在体内的抗氧化活性的膳食酚类化合物的贡献可能低于预期从体外试验。

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