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【八宝小菜】早餐之调味小菜

(2017-07-16 19:23:26)
标签:

米豆坊

八宝小菜

小菜

自制

笨笨猪-米豆

分类: 米豆〃凉菜
【八宝小菜】早餐之调味小菜

【食味。食念】
 
           佐餐配粥,咸香适口,这就是家常小菜的魅力。
 
【海豹宝宝萌萌包】宝宝的海洋世界

【八宝小菜 

      主料:芥菜咸菜疙瘩1个 

      配料:核桃仁、花生米、豌豆、杏仁、黄豆、白芝麻、黑芝麻、玉米油(适量)

      调味料:白糖、酱油、香油、姜、干辣椒 (适量)

制作过程】    

1. 咸菜切小丁;


2. 核桃仁用开水浸泡、换水、去涩;


3. 花生米加水浸泡10分钟、剥去外皮、与玉米油同下锅,小火炸制5分钟,中小火炸制变色;


4. 黄豆、杏仁浸泡至饱满,与豌豆一起焯水;

【八宝小菜】早餐之调味小菜

5. 热锅凉油,加入干辣椒炒至变色,加入姜丝爆香;

6. 加入咸菜丁、酱油、白糖炒香,加水,大火烧开转小火煮制;

7. 咸菜煮烂并剩少许汤汁,加入7样配料,继续翻炒至收干汤汁,关火;

8. 加入香油、花生米、白芝麻、黑芝麻,翻炒均匀即可。
【八宝小菜】早餐之调味小菜

【米豆。碎念】


° 咸菜煮烂口感好

 

° 配料可以选用葵花子仁、松子仁等;


° 不喜辣可以不放或少放辣椒


° 配粥食用极佳。


【八宝小菜】早餐之调味小菜


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