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【山药鲜蔬汤羹】秋日滋补正当时

(2017-09-13 15:59:15)
标签:

米豆坊

山药鲜蔬汤羹

汤羹

山药

笨笨猪-米豆

分类: 米豆〃粥、汤
【山药鲜蔬汤羹】秋日滋补正当时

【食味。食念】
            
               我站在秋的路口,等你,聆听一场秋的童话……
【毛毛虫豆沙排排包】宝宝喜欢的毛毛虫

【山药鲜蔬汤羹    

      主料:山药、木耳、蘑菇、胡萝卜(适量)  

      配料:盐、花生油、淀粉、鸡蛋(适量)

     装饰物:枸杞

【制作过程】    

1. 山药去皮、洗净,隔屉蒸熟;

2. 胡萝卜洗净、切碎丁;

3. 蘑菇洗净、切碎丁;

4. 木耳泡发、洗净、切碎丁;
【山药鲜蔬汤羹】秋日滋补正当时

5. 热锅凉油,油微热加入胡萝卜碎、蘑菇碎、木耳碎炒熟,出锅前加少许盐;

6. 将蒸熟的山药放在菜板上,用刀按压成细腻的山药泥;

7. 取炒熟的胡萝卜碎、蘑菇碎、木耳碎与山药泥充分揉匀;

8. 手上抹少许油,取适量混合物揉成圆球状;

9. 蛋液打散;

10. 锅内加水煮沸,放入山药球煮散,加入盐、水淀粉,再加入蛋液搅匀即可。
【山药鲜蔬汤羹】秋日滋补正当时


【米豆。碎念】

      ° 选用铁棍山药最佳; 
 
      ° 揉制时手上抹油,以防粘手;

      ° 不必加其它调料,取其原味;

      ° 剩余放冰箱冷冻,随吃随取

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