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【相思杏拌】难忘儿时的味道

(2017-03-31 16:30:53)
标签:

米豆坊

私房菜

凉菜

分类: 米豆〃凉菜
【相思杏拌】难忘儿时的味道

【食味。食念】
 
       ° 记得
 
       ° 这道清新的小凉菜
 
       ° 只有在过年的时候才会做
 
       ° 当炉子上的锅冒出热气
 
       ° 杏仁独有的香气
 
       ° 在屋子里蔓延开来
 
       °  我知道
 
       ° 盼望已久的春节快到了
      
【相思杏拌】

       主料:脱苦杏仁  黄豆150克  

       配料:枸杞、盐(适量)

【制作过程】 

1. 杏仁加开水浸泡2个小时;

 

2. 黄豆加开水浸泡至涨发;


3. 锅内加水煮沸,放入黄豆,大火煮沸后捞出;


4. 再加入杏仁,小火煮至30分钟,捞出放凉水内浸泡2个小时;


5. 将黄豆过凉水,加入杏仁、盐搅拌均匀;


6. 加入适量枸杞装饰,即可食用。

【相思杏拌】难忘儿时的味道


【米豆。碎念】

      ° 苦杏仁要选已经脱苦的苦杏仁;

      ° 煮后的苦杏仁宜浸泡时间长些;

      ° 这是一道配粥小菜,所以盐的用量可稍大些。

      ° 杏拌宜装入玻璃容器内冷藏保存

【相思杏拌】难忘儿时的味道

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