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【糜子面烙糕】记忆中故乡的味道

(2016-12-04 20:32:35)
标签:

杂粮

中式面点

味道

主食

美食

分类: 米豆〃饼类
【糜子面烙糕】记忆中故乡的味道

【糜子面烙糕】记忆中故乡的味道

【毛毛虫豆沙排排包】宝宝喜欢的毛毛虫【食味。食念】

              ° 记忆中的故乡的味道   

              ° 糜子,颗粒比谷子(小米)略大

              ° 磨成面,发酵后,或蒸或烙    

              ° 入口米香四溢,绵柔喧软      

              ° 在母亲的指导下

              ° 再次做起这道故乡的美食

              ° 仿佛又回到了童年的时光                    
                                
【毛毛虫豆沙排排包】宝宝喜欢的毛毛虫

【毛毛虫豆沙排排包】宝宝喜欢的毛毛虫【糜子面烙糕    

      主料:糜子米500克开水600克 普通面粉60克白糖30克 干酵母6克 

      烙制工具:烙糕锅  
      
【毛毛虫豆沙排排包】宝宝喜欢的毛毛虫制作过程:    

1. 糜子米挑去杂质、淘洗干净;

2. 加入开水,浸泡12个小时;

3. 用料理机搅打成米浆;

4. 加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊
【糜子面烙糕】记忆中故乡的味道

5. 搅拌均匀 蒙上保鲜膜发酵;

6. 发酵至面糊表面有气泡产生,轻微搅拌;

7. 烙糕锅预热,抹少许油;

8. 用勺子盛起面糊,向锅中间倒下;

9. 盖上盖,大火;

10. 烙制1分钟后成金黄,取出,如此烙完所有的面糊。
【糜子面烙糕】记忆中故乡的味道


【毛毛虫豆沙排排包】宝宝喜欢的毛毛虫【米豆。碎念】          


          ° 如果没有糜子米,可以用小米代替;


          ° 各种食材最好按照比例调配;


          ° 如果没有烙糕锅,可以用电饼铛代替,只是口感不同;   


          ° 孩子食用最好不要放糖或少放。

  

【糜子面烙糕】记忆中故乡的味道

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