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【小羊肖恩紫薯坚果包】让孩子爱上早餐

(2015-08-05 07:54:51)
标签:

365

宝贝花样面食

美食

笨笨猪-米豆

彦儿

分类: 米豆〃卡通面点

【小羊肖恩紫薯坚果包】让孩子爱上早餐

 

豆妈碎碎念:

 

      ◇→ 调皮、搞怪

 

      ◇→ 阳光、可爱

 

      ◇→ 儿童电视剧、电影里的小羊肖恩

 

      ◇→ 带着孩子们走进了美好的动画世界

 

      ◇→ 也走进了它快乐温暖的家园

 

      ◇→ 豆妈说:做一份“小羊肖恩”的早餐

 

      ◇→ 让孩子们和小羊肖恩一样

 

      ◇→ 健康、快乐、幸福的成长

 

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〖小羊肖恩紫薯坚果包〗(参考数量:9个)

豆妈蒸功夫(1):黄色玫瑰花 主料:

            普通面团:普通面粉200克   牛奶115克  干酵母1克

            紫薯面团:冷冻面团

     表面装饰物:黑芝麻  

     整形工具: 模具  筷子  

     蒸制时间:不必醒发凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。
 
【小羊肖恩紫薯坚果包】让孩子爱上早餐制作过程:
 
1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重;

2. 把牛奶、干酵母混合均匀,置1分钟,放入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团, 将面团放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵

3. 等面团发酵至两倍大, 取出,反复揉,如沾手可放少许面粉,至气体排出,搓成长条,切成9个剂子;
 
4. 揉圆、按扁;
 
5. 用擀面棍擀成圆饼;
 
6. 包上紫薯坚果馅,揉圆,馅料每个重10克;
 
7. 模具内抹少许油,将馅团放在模具内;
 
8. 按成和模具大小一样,做身子;
【小羊肖恩紫薯坚果包】让孩子爱上早餐

 

9. 紫薯面团擀成厚0.2cm的薄饼,用曲奇模具按出9个圆形,做头部;

 

10. 整形为椭圆形,放在身子上;

 

11. 紫薯面团搓成细长条,

 

12. 切18个小剂子,做耳朵;

 

13. 揉圆、搓长,放在头部两侧;

 

14. 取普通面团搓成细长条,切成小剂子,揉圆、按扁,做眼睛;

 

15. 按在头部的上侧,再用筷子蘸水,粘上黑芝麻,放在眼睛中间,一个可爱的小羊肖恩就成功啦;

 

16. 如此做完所有的小羊肖恩紫薯坚果包,不必醒发冷水上锅,先大火,上汽后中火蒸制8分钟,关火3分钟后揭盖取出。
【小羊肖恩紫薯坚果包】让孩子爱上早餐

 

米豆爱萌宝(26):熊猫宝宝萌萌哒豆妈豆语:

1. 面粉的含水量不同,可适当调整用量

2. 眼睛、嘴巴等连接的位置,要蘸一点点水粘合;

3. 牛奶或水温热,可加快发面速度,32℃即可,将手指放于牛奶中,感到温热即可,如牛奶或水过热,可稍微放置一会;

4. 牛奶或水过热,会将干酵母烫死,造成面团无法发酵;

5. 做此类萌宝,和好的面团要比馒头面略硬,蒸熟后才不会变形;

6. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干;

7. 可以将面团分成两部分,第一部分蒸熟后,找出问题,再做第二部分;

8. 亲们在做萌宝时,可以留下一点点面团,放冰箱冷冻,留待下次作装饰用;

9. 冷冻面团要在前一天晚上取出,解冻,使用前3个小时取出,常温放置;

10. 做造型时,动作要轻,漂亮面向外,做出的成品更美观;

11.  发面方法参考博文:豆妈碎碎念:做好发面面食的关键:选面、和面、揉面、发面(视频)。
 

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