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孩子最爱萌萌哒【小黄人豆沙包】

(2015-07-08 06:06:06)
标签:

365

宝宝花样面食

美食

笨笨猪-米豆

彦儿

分类: 米豆〃卡通面点
孩子最爱萌萌哒【小黄人豆沙包】
 
 
彦儿碎碎念:
 
      。。。创作理念缘于电影《神偷奶爸》
 
      。。。天使般的小女孩
 
      。。。让坏坏的格鲁变身温暖奶爸
 
      。。。可爱的小黄人
 
      。。。萌萌哒却爱心满满
 
     。。。满满的正能量
 
     。。。满满的爱溶化了每个人的心
 
    。。。让爱与陪伴
 
    。。。美丽孩子快乐的童年
 
 
~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*
 
〖小黄人豆沙包〗(参考数量:9个)

豆妈蒸功夫(1):黄色玫瑰花 主料:

         南瓜面团:普通面粉200克   牛奶70克   南瓜泥50克  干酵母1克   

         菠菜面团:冷冻面团  

         白面团:冷冻面团

  表面装饰物:木耳  海苔  黑芝麻

  整形工具:筷子  细吸管  粗吸管  剪刀

  蒸制时间:不必醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。

豆妈蒸功夫(1):黄色玫瑰花制作过程:

1. 将南瓜洗净、去皮、切块、蒸熟、放保鲜袋内按压成南瓜泥;

2. 取面粉、温热的牛奶、南瓜泥、干酵母分别称重;

3. 把牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀,置1分钟,放入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团, 将面团放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵;

4. 红豆沙馅,揉成圆球状,每个12克,共9个;
孩子最爱萌萌哒【小黄人豆沙包】

5. 取菠菜面团,用擀面棍擀成片状,切成9个长条,做小围裙;

6. 取白面团,用粗吸管按压出18个圆球,按扁,做眼睛; 

7. 等面团发酵至两倍大, 取出,反复揉,如沾手可放少许面粉,至气体排出;

8. 搓成均匀长条;

9. 切成9个均匀剂子;

10. 揉圆,用擀面棍擀成圆饼状; 
孩子最爱萌萌哒【小黄人豆沙包】
11. 包上豆沙馅;

12. 揉成椭圆形;

13. 用直尺将长的两边整成直线形;

14. 按上木耳眼镜眶、白面团眼睛、黑芝麻眼珠、木耳嘴巴;

15. 按上菠菜面团小围裙;

16. 按上海苔眼镜腿,一个萌萌的小黄人豆沙包就做好了

17. 不同造型的小黄人豆沙包;

18. 如此做完其它小黄人豆沙包,不必醒发冷水上锅,先大火,上汽后中火蒸制8分钟,关火3分钟后揭盖取出。
孩子最爱萌萌哒【小黄人豆沙包】

豆妈蒸功夫(1):黄色玫瑰花 豆妈豆语:

1. 面粉、南瓜的含水量不同,可适当调整用量

2. 眼睛、嘴巴等连接的位置,要蘸一点点水粘合;

3. 牛奶或水温热,可加快发面速度,32℃即可,将手指放于牛奶中,感到温热即可,如牛奶或水过热,可稍微放置一会;

4. 牛奶或水过热,会将干酵母烫死,造成面团无法发酵;

5. 做此类萌宝,和好的面团要比馒头面略硬,蒸熟后才不会变形;

6. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干;

7. 可以将面团分成两部分,第一部分蒸熟后,找出问题,再做第二部分;

8. 亲们在做萌宝时,可以留下一点点面团,放冰箱冷冻,留待下次作装饰用;

9. 冷冻面团要在前一天晚上取出,解冻,使用前3个小时取出,常温放置;

10. 做造型时,动作要轻,漂亮面向外,做出的成品更美观;

11. 红豆沙馅的做法,参考博文:豆妈爱美食(1):自制好吃的红豆沙馅;

12.  发面方法,参考博文:豆妈碎碎念(1):选面、和面、揉面、发面(视频)。

米豆爱萌宝(23):小星星 <wbr><wbr><wbr><wbr>亮晶晶

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