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【Kitty 蛋黄南瓜包】小公主的最爱

(2015-07-04 06:30:06)
标签:

365

宝宝花样面食

美食

笨笨猪-米豆

彦儿

分类: 米豆〃卡通面点
【Kitty <wbr>蛋黄南瓜包】小公主的最爱
 
 
豆妈碎碎念:
 
      ☆→ 今儿,妞妞和妞妞妈来家玩儿
 
      ☆→ 豆妈决定做可爱Kitty猫
 
      ☆→ 因为,这是妞妞最喜欢的小萌宝
 
      ☆→ 妞妞开心极啦
 
      ☆→ 看着阿姨象变魔术一样,做出第一个Kitty猫
 
      ☆→ 妞妞也跃跃欲试啦
 
      ☆→ 妞妞:妈妈,阿姨做的小猫咪好可爱,我也要做
 
      ☆→ 妈妈:好啊,妈妈也来一起做,让我们一起享受动手的快乐

 

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〖 Kitty蛋黄南瓜包〗(参考数量:9个)

豆妈蒸功夫(1):黄色玫瑰花 主料:普通面粉200克   牛奶115克   干酵母1克   

  表面装饰物:海苔   木耳   冷冻紫薯面团    冷冻南瓜面团

  整形工具:剪子   细吸管    模具  

  蒸制时间:不必醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。

豆妈蒸功夫(1):黄色玫瑰花制作过程:

1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重;

2. 把牛奶、干酵母混合均匀,置1分钟,放入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团;

3. 将面团放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵;

4. 等面团发酵至两倍大, 取出,反复揉,如沾手可放少许面粉,至气体排出;

5. 搓成均匀长条;

6. 切成9个均匀剂子;

7. 揉圆、按扁;

8. 用擀面棍擀成圆皮,包上分好的蛋黄南瓜馅,揉圆;

【Kitty <wbr>蛋黄南瓜包】小公主的最爱
9. 微微按扁,在边端的任意一点,捏出尖角;

10. 再把尖角捏扁,成为一个小耳朵状;

11. 如此,捏出两个小耳朵;

12. 取冷冻紫薯面团,用模具做出9个蝴蝶结;

13. 取冷冻南瓜布置,用细吸管按出9个小嘴巴;

14. 先按上用木耳做的眼睛和南瓜小嘴巴;

15. 再按上蝴蝶结、用海苔做的胡须,一个可爱的 Kitty 宝宝就完成啦;

16. 如此做完其它 Kitty 宝宝,不必醒发冷水上锅,先大火,上汽后中火蒸制8分钟,关火3分钟后揭盖取出。 
【Kitty <wbr>蛋黄南瓜包】小公主的最爱

米豆爱萌宝(26):熊猫宝宝萌萌哒豆妈豆语:

1. 面粉的含水量不同,可适当调整用量

2. 眼睛、嘴巴等连接的位置,要蘸一点点水粘合;

3. 牛奶或水温热,可加快发面速度,32℃即可,将手指放于牛奶中,感到温热即可,如牛奶或水过热,可稍微放置一会;

4. 牛奶或水过热,会将干酵母烫死,造成面团无法发酵;

5. 做此类萌宝,和好的面团要比馒头面略硬,蒸熟后才不会变形;

6. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干;

7. 可以将面团分成两部分,第一部分蒸熟后,找出问题,再做第二部分;

8. 亲们在做萌宝时,可以留下一点点面团,放冰箱冷冻,留待下次作装饰用;

9. 冷冻面团要在前一天晚上取出,解冻,使用前3个小时取出,常温放置;

10. 做造型时,动作要轻,漂亮面向外,做出的成品更美观;

11. 蛋黄南瓜馅的制作见:米豆家小作坊:自制孩子爱吃的 蛋黄南瓜馅;

12.  发面方法参考博文:豆妈碎碎念:做好发面面食的关键:选面、和面、揉面、发面(视频)。


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