加载中…
个人资料
笨笨猪-米豆
笨笨猪-米豆
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:817,864
  • 关注人气:1,688
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

自制好吃的【红豆沙馅】

(2015-03-05 16:30:06)
标签:

365

美食

馅料

笨笨猪-米豆

自制

分类: 米豆〃小作坊
自制好吃的【红豆沙馅】


【红豆沙馅】

自制好吃的【红豆沙馅】主料:红小豆500克  开水700克+300克

    配料:细砂糖100克  玉米油或大豆油80克  熟面粉40克

   泡发时间:6-8小时

   煮制时间:高压锅,上汽后小火煮约20分钟。

自制好吃的【红豆沙馅】制作过程:

1. 红小豆洗净后,用开水700克浸泡6-8小时,浸泡到红小豆充分胀发,表皮没有褶皱;

2. 将泡发好的红小豆放入高压锅,再放入约300克开水,开火上汽后小火煮20分钟;

3. 玉米油和细砂糖称重,备用;

4. 面粉用小火炒制成微微发黄成为熟面粉,备用(图上是没有炒制的面粉和熟面粉的对比);

5. 煮好的红小豆加入细砂糖,用杵子按压成泥状;

6. 放炒锅开始用中小火炒制,分次加入玉米油,水分挥发后,馅越炒越稠。直到变得干硬状态,加入熟面粉,炒制均匀关火即可,时间约40分钟; 
自制好吃的【红豆沙馅】

自制好吃的【红豆沙馅】豆妈豆语:

1. 这里用的是大粒红小豆,如果是小粒,时间适当减少;

2. 煮制时间是用高压锅操作;

3. 玉米油和大豆油没有什么味道适合加入,不要用花生油等味道重的油类,以免影响口感;

4. 这个杵子是偶爸给做的,也可用其它工具或用食品料理机搅打成泥状;

5. 馅料一定要炒制的足够干,口感才会更好。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有