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炒螺蛳炒出无数家当,他的小店火爆到没时间打烊

(2018-11-28 22:37:48)
标签:

财经

炒螺蛳炒出无数家当,他的小店火爆到没时间打烊

今天我们要说的是一家号称一年到头永远不会打烊的小店。为什么这么说呢?快让我们一起来看看吧。

“凡老头”是一家只有二三十平方米的小店,主营炒粉干、盖浇饭、砂锅、鸭头、鸡爪、小龙虾,以及炒螺蛳。店里一共七八个人,包括陈荣明两口子、陈凡、一个老家带来的厨师、几个请来帮忙的阿姨,以及陈凡的弟弟陈义。

炒螺蛳炒出无数家当,他的小店火爆到没时间打烊

这几乎是一家永不打烊的小吃店。不打烊,是因为生意好得根本停不下来。你去吃午饭,排队;你去吃晚饭,排队;你晚上去宵夜,竟然还有人排在你前面!全家所有人都紧张地各司其职,几乎连聊句天的工夫都没有。即便是每天四五点夜宵结束,他们也不得闲,又要紧张地准备新一天的食材和卤味。

“凡老头”每天要卖掉近千只鸡爪、几百个鸭头。俏的是螺蛳,每天只有四十来斤,尤其在这个人人都会点盘螺蛳的季节,去晚了,就吃不到了。

这里的螺蛳并不浓油赤酱,但很入味,口感较辣。或许是因为食材质地不错,除了肉质厚实嫩滑,也保留着河鲜原始的鲜味。

炒螺蛳炒出无数家当,他的小店火爆到没时间打烊

十七年如一日的高强度工作,回报也很可观。当年,陈凡初中毕业,便踌躇满志地来了杭州。或许从那一刻起,他就不再是曾经的那个调皮捣蛋的“老头”——他不喝酒,也不瞎逛,甚至不玩微信,除了睡觉,基本都在店里忙。让他自豪的是,这一辈子只经人介绍谈过一次恋爱,就结了婚。如今儿子已经八岁,在外地读私立的外国语学校。

10块钱一盘的螺蛳、2块钱一只的鸡爪,这家人就靠着这份不眠不休的拼劲发家致富。十几年时间里,他们在杭州买了两套房,“都是一次付清”;陈凡和陈义两兄弟,一人开一辆宝马5系;他们在老家有漂亮的别墅,新的五层小洋楼也在建造中。

炒螺蛳炒出无数家当,他的小店火爆到没时间打烊

“还行吧,其实我们也就是过日子。”陈凡说,“钱多一点少一点,真的不重要。”

而对陈荣明老两口来说,有了这份家业,他们也可以安心准备养老了。“太累,身体确实有点跟不上。我们两个老的,决定再做两年,后面就随他们自己折腾了。”

这家爆满到每年只会开关一次卷帘门,而这店一开,便是十七年。也许就像他说的一样,没有几家店能够开十七年。

本文来自生意我最行,创业家系授权发布,略经编辑修改,版权归作者所有,内容仅代表作者独立观点。

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