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7种豆腐做法

(2020-12-15 11:07:06)
标签:

健康

杂谈

分类: 健康养生

7种豆腐做法

一:锅塌豆腐

食材:豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水

做法:

1、把豆腐中间挖一小块出来,小心不要把底挖穿

2、把猪肉剁碎

3、加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀

4、把调好味的猪肉碎酿入豆腐中

5、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄

6、在碗内放入水

7、调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉调成酱汁

8、在煎好的豆腐中加入酱汁焖

9、焖到收干汁,最后撒上葱花即可

7种豆腐做法

二:肉末烧豆腐

食材:豆腐、五花肉末、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒

4、放入豆腐块轻轻的翻拌均匀

5、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖五分钟

6、起锅前用水淀粉收汁即可

7种豆腐做法

三:家常麻婆豆腐

食材:豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖

做法:

1、豆腐洗净,切成小块,盐水浸泡备用

2、姜切末,蒜苗切段,郫县豆瓣剁成末,牛肉剁成末

3、锅里倒水,加少许盐,然后放入豆腐,煮沸焯水备用

4、热锅放油,牛肉末煸炒,一直到呈漂亮的金黄色

5、加入豆瓣酱煸炒,煸炒出香味后下豆豉煸炒

6、再加入姜末煸炒,放入辣椒面炒至油色红亮

7、放高汤煮开,放入酱油、盐,然后下焯水后的豆腐煮开

8、豆腐大火煮约三分钟,用水淀粉勾芡,加入蒜苗推炒几下

9、起锅装盘,装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面

7种豆腐做法

四:豆腐蔬菜盅

食材:豆腐泡、猪肉馅、胡萝卜、青椒、香菇、玉米粒、盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖

做法:

1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子

2、肉馅加盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖

3、朝一个方向搅拌均匀

4、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎

5、加盐、胡椒粉分别拌好

6、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满

7、肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中

8、蒸锅内放水,大火烧至水开

9、放入盘子,中火蒸八分钟即可

7种豆腐做法

五:香葱煎豆腐

食材:卤水豆腐、鸡蛋、香葱、葱姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、花生油

做法:

1、首先将卤水豆腐切成片

2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散,香葱切末

3、将葱姜片放入碗中,加入调料和水调匀

4、将豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分

5、将豆腐片全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液

6、放入烧热后加花生油的平底锅,中火加热,待一面金黄

7、将没煎的那一面把香葱末均匀撒在豆腐上

8、用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面

9、待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘

7种豆腐做法

六:鲜肉豆腐

食材:瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱

做法:

1、把瘦肉洗净剁碎,洗净豆腐、葱

2、烧开水,放入豆腐,沸水两分钟

3、捞起豆腐放着,备用

4、洗净锅,倒入油,再倒入剁好的瘦肉,炒三分钟

5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上

6、倒上生抽、盐,即可食用

7种豆腐做法

七:抹茶豆腐布丁

食材:内酯豆腐、牛奶、淡奶油、吉利丁片、糖、抹茶粉

做法:

1、豆腐和抹茶粉在搅拌机里搅碎

2、牛奶小火加热,将吉利丁片放进去搅拌至溶化

3、将上述两者混合,可以再按一下搅拌机的按钮

4、搅拌几秒钟,充分混合

5、淡奶油加糖打至六分发与之前的混合均匀

6、过筛后装入碗中,冷藏一晚即可

7、面上可放一些蜜红豆

7种豆腐做法

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