加载中…
个人资料
暴风雪的博客
暴风雪的博客
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,362,467
  • 关注人气:58
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

大厨教你炒木须肉

(2020-12-15 15:00:19)
标签:

健康

杂谈

分类: 健康养生

随着人们生活水平的提高,对于美食的要求也是越来越高。很多肉类食物已经不是一些稀奇的东西了,相反越来越多的蔬菜受到人们的喜爱。蔬菜中含有丰富的水分和各种维生素,能够补充人体所需要的一些营养物质。蔬菜的种类多种多样,相对于肉类而言,蔬菜的价格也很亲民。

大厨教你炒木须肉

尽管蔬菜多样,但也并不是所有的蔬菜都能够吸引人们对它的关注,只有那些有营养并且口味相对很美味的才能够让人去多吃它。如今我们对于美食,总要讲究营养的均衡分布和荤素搭配,日常生活中除了要吃各种各样的蔬菜之外,还要吃一些肉类,而最常见的肉类,便是猪肉了。今天与大家分享的这道菜品就是小炒木须肉,相信很多人都吃过。

木须肉原名叫做木樨肉,是一种常见的特色名菜,属于八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。小炒木须肉所用到的食材很简单,口味鲜美而且营养丰富,一般去饭馆吃饭的话,这道菜在菜单上是很常见的,主要食材是用猪肉片与鸡蛋和木耳等混合炒制而成的。

大厨教你炒木须肉

相信很多人都在家自己动手炒过木须肉。但做出来的口味总是不如饭馆里卖的好吃,其实尽管木须肉炒起来简单,但是要炒出色香味俱全,也是需要一些小技巧和小方法的,接下来就和大家分享一下如何才能把木耳肉炒的更好吃更美味。

首先我们要说一下选材。大肉一定要选择肥瘦相间的地方,这样才能够使炒出来的木须肉更香,而且切片的时候要切成稍微大一点的薄片。接下来准备半个胡萝卜并且切成薄片。将半个黄瓜洗干净之后切成小段,然后再切成薄片。

大厨教你炒木须肉

准备一个小盆儿打入两个鸡蛋,然后用筷子快速地打散。木耳是这道食材中很重要的一个原料了,在炒之前一定要提前泡发好木耳。将泡发好的木耳撕成小块儿,大葱斜刀切成葱片,生姜切成菱形片。准备好食材之后,要对木耳,胡萝卜,黄瓜进行焯水。

锅内烧水,温水倒入胡萝卜,木耳和黄瓜。水烧开之后焯水20秒,断生后就可以捞出了,然后用清水快速的冲洗,这样能够保持胡萝卜黄瓜清脆的口感,吃起来更脆。

锅内烧油,先把鸡蛋炒一下。倒入鸡蛋液,稍微等一下,不要翻动,然后中火快速滑锅,直到鸡蛋成形以后把鸡蛋倒出。现在就可以炒木须肉了。另起锅,烧热以后倒入植物油,油热后滑一下锅,倒出热油,锅中再留少许油,倒入肉片进行煸炒。然后倒入葱姜片,快速翻炒几下,炒出香味之后倒入胡萝卜,木耳和黄瓜。最后倒入炒好的鸡蛋。

大厨教你炒木须肉

接下来就要进行调味,调味的时候最好关火,这样能够避免把菜炒老了,既影响口感也没有卖相,先加入生抽三克,然后加入两克食盐,一克鸡粉,一克白糖,快速翻炒,直到全部的调料化开。再简单翻炒几下就可以起锅装盘了。

这样一道营养丰富,色泽亮丽的木须肉就制作完成了,用这个方法炒出来的木须肉吃起来口感更好,而且颜色黑白红绿搭配也很好看,让人看了就有想吃的欲望。不会木须肉的朋友们可以用这个方法尝试一下,保证做出来的好吃美味。

大厨教你炒木须肉

大厨教你炒木须肉

大厨教你炒木须肉

大厨教你炒木须肉

大厨教你炒木须肉

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有