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碧芝binktang
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【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏

(2019-07-03 09:58:36)
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏    “朵如葡萄,核如枇杷,壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”这就是南国佳果——荔枝了。眼下又到了大啖荔枝的季节,它珍珠般圆润的果肉散发着独特的清香,甜美多汁,回味无穷。这荔枝的吃法可谓千奇百怪,除了红遍网络的酱油蘸荔枝,还有这一款:豆沙冻荔枝,当季水果变甜品,只需简单一步。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
【豆沙冻荔枝】
食材:荔枝、红豆沙;
步骤:
1、荔枝去壳,在荔枝顶部轻轻掰开荔枝,将里面的核小心地一扭,将核取出来;
2、用小勺或裱花袋,将豆沙塞进荔枝;
3、将一粒粒的荔枝球放进冰格里,冰箱冷冻室冷冻;吃时拿出来,稍微回温偏软后,即可食用。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
    荔枝冻硬以后,可以装进保鲜袋或放进冰格里冷冻,吃的时候随手抓几颗,放上一个月都没有问题,这么做就不用担心新鲜荔枝坏掉了。没有完全解冻的荔枝吃起来绵软,很像冰淇淋。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
芝语:
1、红豆沙用的超市买的袋装红豆沙,勤快的可以自己炒;
2、我这次买的是小核荔枝,产自清远,从荔枝的顶部取核比较方便,轻轻一扭,就将核取出来了;
3、还有一种取核的方法:用长针沿核划一圈,再转一转就可以取出果核;
4、用扁长型的小勺或裱花袋,将豆沙塞进荔枝;
5、豆沙荔枝球一定要冷冻,稍微解冻后的豆沙荔枝,口感妙不可言。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
这是刚刚解冻但还没完全回软的荔枝球,口感相当好,像冰淇淋。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
最近看到很多脑洞大开的清凉冰饮,简单快手,比如这款:荔枝椰子汁冰饮,
荔枝剥壳去核,浇上椰子汁,冷藏后饮用,荔枝相当地好吃,亲们一定要试试。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏

曾在一篇文章里看到:荔枝壳晒干,然后用电蚊香机烤热,保准散放出浓烈香味。
感兴趣的亲们可以试试。
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏
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碧芝悠游,博物馆里的前尘往事
【豆沙冻荔枝】甜蜜冰爽迎苦夏

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