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【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味

(2019-05-19 20:32:01)
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味    春风过岸之时,也是芦笋上市之季。“新粟米炊鱼子饭,嫩芦笋煮鳖裙羹”,时令之鲜,最是馋人。被水烫过的芦笋,看起来愈发鲜活明亮,青翠欲滴。脆嫩鲜美的口感,或清炒,或凉拌,或炖煮,食之皆是满口清香。

【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
【芦笋拌银耳】
食材:芦笋、银耳、大红椒、蒜瓣;
步骤:
1、大红椒去蒂洗净去籽,切细丁;蒜瓣切碎末;
2、芦笋去老根,斜切成两三寸长的段,入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出芦笋,冲凉,沥干水份,撒少量盐,提前搅拌入味;
3、超市买的鲜银耳,撕成小朵,漂洗一道,在沸水中焯1-2分钟,捞出冲凉,沥干水份;
4、红椒丁、银耳、芦笋混合,加适量盐搅拌均匀入味;
5、蒜末放入不锈钢汤勺中,加适量植物油,直接将汤勺在灶上加热,热至蒜末滋滋作响,即可将现制的蒜油浇在混合好的食材上;再淋一点生抽,拌匀,即可食用。
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
鲜美清爽,至简美味。
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
    银耳被称为“穷人的燕窝”,自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。中医认为,银耳性味甘平,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺、益胃生津作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳及胃阴不足、咽干口燥等症,为秋季养阴润肺佳品。银耳还具有止血的功效,尤其对内热而有出血倾向的人效果更佳。
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味
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碧芝悠游,博物馆里的前尘往事
【芦笋拌银耳】鲜美清爽,至简美味

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