加载中…
个人资料
碧芝binktang
碧芝binktang
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:542,828
  • 关注人气:189
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜

(2019-04-10 22:25:25)
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜   生活的意义就是以自己喜欢的方式活着并且努力地坚持。每个人都在选择自己的理想人生,或是柴米油盐,或是诗与远方,而理想生活的本质不过就是当下每一分每一秒的时光。餐桌从来就不是单独的存在,它是我们对于生活情感的寄托。来不及去看到世界的大、路程的远,只在这张朴素的餐桌上,你就能遇到岁月的长,日子的静和这平凡生活的好。 
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
【鱼腥草拌木耳】
食材:鱼腥草、蒜瓣、黑木耳、瓶装剁辣椒;
步骤:
1、黑木耳用清水泡发,清洗干净,撕成小朵,冷水下锅,煮至水烧开,捞出木耳,冲凉,沥干水份;
2、鱼腥草取叶子及其嫩茎,洗净,沥干水份;蒜瓣切碎末;
3、鱼腥草与木耳一起放入料理盆,放生抽、盐、剁辣椒、有机米醋;坐锅热油,下入蒜末,制成现制的蒜油,浇在食材上,搅拌均匀,静置入味半小时左右,即可食用。
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
芝语:
1、这道凉拌菜,一定要放醋,米醋、香醋、陈醋都行,有着淡淡的酸味即可;
2、泡发好的黑木耳不要久放,一天内要吃完;
3、鱼腥草千万不要焯水,就是这样凉拌生食。
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
        鱼腥草古称蕺菜,早在两千多年前就被我国人民当作佐食野菜,传说越王勾践卧薪尝胆时,常领着国人摘蕺菜而食,以此来度过了国难饥荒时期。后来蕺菜作为消炎药用植物,以“鱼腥草”之名载入药典,一直扮演着食药两用的双重角色,受到大众的喜爱。
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜

       鱼腥草名见《名医别录》,唐苏颂说:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之 :菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。”鱼腥草不仅可以凉拌、炒菜,还可以炖汤、做糖水;炖煮后的鱼腥草,汤水里没有一丝怪怪的味道。
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜
欢迎扫码关注微信公众号
碧芝悠游,博物馆里的前尘往事
【鱼腥草拌木耳】春季尝鲜,滋味凉菜

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有